Avui, volem fer-te arribar aquesta recepta dels nostres amics de ARTESANIES CARLIT. Ideal per preparar el cap de setmana!
T’imagines fer tacos de trinxat? Ja t’ho pots ben creure perquè Carlit et posa a l’abast una recepta perquè triomfis quan vinguin els amics a casa. Sembla molt complicat però és d’allò més fàcil.
L’autèntic trinxat de la Cerdanya i els tacos, típic menjar mexicà, és una bona combinació. Un plat original, fresc i 100% natural. Que no et diguin que el trinxat només es menja calent.
Necessitaràs…
- 300 gr de trinxat.
- 6 unitats de “torta” de blat de moro.
- 200 gr. de pit de pollastre.
- 1 unitat de ceba vermella i pebrot verd italià.
- 1/2 unitat de pebrot vermell.
- 1/2 unitat de llimona.
- 1/2 unitat de taronja.
- 5 cl. de vinagre de xerès.
- 15 cl. d’oli de girasol.
- Sal i pebre.
Per la salsa de formatge de cabra:
- 100 gr. de rulo de formatge de cabra.
- 20 cl. de crema de llet.
- 1 cullerada de maizena (diluïda en aigua freda).
Preparació:
- Tallar les verdures: ceba vermella, pebrot verd italià i pebrot vermell.
- Amb un dia d’antelació es posa a marinar el pit de pollastre amb el suc de la llimona, de taronja, el vinagre de xerès, oli, sal i pebre. Es deixa marinar tota la nit.
- Tallar el pollastre a juliana.
- Saltegem el pollastre a la paella.
- Incorporem les verdures tallades en el pollastre.
- Barrejar el pollastre amb les verdures a juliana.
- Agafem una “torta” de blat de moro.
- Posem el trinxat sobre la “torta” de blat de moro i, després, la barreja de verdures amb el pollastre.
- Acabem posant la salsa de crema de formatges realitzada barrejant crema de llet, formatge de cabra ratllat i una gota de midó de blat de moro (Maizena).
- El dobleguem i hi posem un pal de pinxo perquè sigui més pràctic de menjar.
Aquesta i moltes més receptes, les trobaràs al web de ARTESANIES CARLIT: www.carlit.cat* Aquesta recepta ha estat elaborada per Ignasi Ferrer.