Sabies que un ou es considera fresc fins a 28 dies després de la posta si ha estat ben conservat? En ser un aliment tan nutritiu i tan fresc, s’ha de conservar correctament, sense canvis tèrmics bruscos i guardar sempre a la nevera després de la compra.
A Liderou es preocupen per fer arribar un aliment deliciós, sa i segur, i per a això apliquen el Model Europeu de Producció, que és garantia de màxima frescor i qualitat. Però és responsabilitat de tots els consumidors i dels professionals de la restauració mantenir aquesta qualitat i frescor durant la seva conservació i preparació.
Per això et recomanem seguir aquests senzills consells:
En el transport
- De la botiga a la teva llar, evita els canvis bruscos de temperatura.
A la nevera
- Conserva’ls a la nevera. No és convenient mantenir-los a temperatura ambient, al costat de fonts de calor o a llocs exposats al sol.
- Treu-los de la nevera just abans d’utilitzar-los.
A la cuina
- No rentis els ous abans de guardar-los a la nevera, encara que és convenient fer-ho (amb aigua només) just abans de la seva preparació.
- No separis les clares dels rovells amb la pròpia closca de l’ou; hi ha separadors de rovell i clara per facilitar aquest procés.
- Evita trencar l’ou directament a a la vora dels recipients on els vagis a batre o que continguin altres aliments.
- Un cop trencat, has de cuinar o consumir l’ou el més aviat possible.
Text i fotografia: LIDEROU.COM