La Granja Foods, exemple d’innovació amb la seva línia de productes vegans

Si La Granja Foods porta dos anys seguits a la Nit del Gourmet Català guanyant el Premi pel Creixement Empresarial mitjançant la innovació per alguna cosa serà.

L’empresa d’Olèrdola va iniciar la seva activitat elaborant magdalenes de manera tradicional amb la recepta de l’àvia Amparo, però any rere any han volgut investigar en la creació de nous productes innovadors.

Enguany, coincidint amb el 60è aniversari, La Granja Foods ha llençat al mercat una línia “Vegan”, on a més de varietats de pa de pessic vegans, mini magdalenes veganes i galetes veganes, ha inclòs com a última novetat uns quants snacks vegans fets a partir de la llentia.

Tota aquesta gamma està certificada ecològicament. Conté ingredients naturals procedents de l’agricultura ecològica que resulten una font de proteïnes vegetals i aporten una alta quantitat de fibra.

Els snacks, en particular, són lleugers i cruixents. No estan fregits i no porten conservants ni colorants. Un aperitiu perfecte per picar entre hores sense sentir-nos culpables. L’organisme ho agrairà.

Text i fotografia: LAGRANJAFOODS.COM

Nou són les novetats de Torrons Vicens presentades a la 31ª Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d’Agramunt

Al municipi d’Agramunt (L’Urgell, Lleida) s’han tornat a reunir milers de visitants i professionals en la 31a edició de la Fira del Torró i la Xocolata. Un punt de trobada on Torrons Vicens ha demostrat, un any més, que és un dels líders del sector.

Al pavelló dolç, on es situen els mestres torronaires d’Agramunt, és on s’han presentat i s’han pogut degustar les novetats d’aquesta edició. Una de les més sorprenents per part de Torrons Vicens ha estat el nou torró de cervesa elaborat conjuntament amb el xef Albert Adrià, pensat per menjar també com a aperitiu. El torró de tiramisú és l’altra novetat inclosa dins la línia “Adrià Natura”.

A banda d’això, Ángel Velasco ha canviat el format dels dos torrons solidaris amb Sant Joan de Déu i RAC1 i ha col·laborat per primer cop amb el xef i presentador Marc Ribas. Junts han fet possible l’ existència d’un torró realment brutal! Un torró picant i amb molta personalitat.

I per si fos poc, la firma artesana d’Agramunt que treballa en el sector des de l’any 1975 ha elaborat sis creacions torronaires més per a la temporada 2019-2020: Torró cremós de festucs a la sal; Torró cremós de macadàmia amb xocolata; Praliné de torró i xocolata a la pedra d’Agramunt; Torró tou d’ametlla i taronja; Torró cruixent de coco i xocolata i Torró de maduixes amb nata.

Text i fotografia: VICENS.COM

El formatge com a producte delicatessen

Els formatges també poden convertir-se en un producte delicatessen si se’ls dona un toc especial. A Formatges Vilavella elaboren tots els seus productes de forma artesanal a partir de llet obtinguda de les cabres que tenen i cuiden a la seva pròpia finca situada al peu de la muntanya de Sant Corneli, entre els municipis de la Conca de Dalt i i d’Isona i Conca Dellà.

Només treballen si la llet es fresca, mai amb llet de més d’un dia. Els processos utilitzats són naturals i apresos de mestres formatgers i de l’experiència en el sector agrícola i ramader. Precisament per això pertànyen al Clúster Gourmet de Catalunya, per ser gourmet.

Més enllà del formatges tradicionals, compten amb una línia de delícies delicatessen per als paladars més refinats i exigents. Es pot escollir formatge amb llet pasteuritzada o amb llet crua en funció de la preferència de cadascú, però cap et decebrà.

Si només coneixes els clàssics curat, semi-curat o tendre, és hora d’aventurar-te a tastar el seu formatge amb pebre, amb codonyat, amb taronja o fins i tot amb cacau. Tot ben integrat i amb un sabor exquisit!

Text i fotografia: FORMATGES VILAVELLA

Porta els nens a l’ecogranja de Salgot i passa un matí ben divertit

L’Ecogranja de Embotits Salgot és l’espai de recerca de l’empresa i el lloc que millor transmet la seva filosofia d’innovació per a la qualitat de vida, el compromís amb el medi ambient i l’amor que senten per la professió i el bestiar.

Si vols passar un mati diferent rodejat de natura, confia en la família Salgot i permet que ensenyin als petits de la casa com viuen i es crien els porcs ecològics en un entorn espectacular del Parc Natural del Montseny, a només 30 minuts de Barcelona!

Les visites són guiades i estan especialment dissenyades per a families, tot i que s’accepta públic general. Dura 1h i 15 min i val 10 €, tot i que els nens tenen entrada gratuita fins als 9 anys!

Es recomana ser com a màxim 10 persones per tal d’agilitzar el procés i poder gaudir d’un tracte personalitzat, però es poden concretar visites fora de calendari o per grups més grans contactant directament amb Salgot.

Apropa’t a la muntanya i gaudeix d’una degustació d’embotits ecològics al cor del Montseny.

Reserva ara la teva visita: http://salgot.lavola.net/ca/inicio

Text i fotografia: SALGOT.COM

El pol·len d’abelles i la mel són superaliments amb superpoders

Les abelles produeixen mel a partir del nèctar de les flors. El gust i el color d’aquesta substància ve determinat pel tipus de flor. Això és lògic, però… sabies què el pol·len d’abella d’on sorgeix la mel és un dels aliments més complets de la natura?

El pol·len d’abella ecològic conté un 25% d’aminoàcids, que són els precursors de les proteïnes, a més de vitamines (A, B, C, D i E), enzims i una seixantena de minerals diferents. Degut als seus ‘superpoders’, es considera que tots els aliments apícoles, inclòs aquest, els pròpolis, la gelea reial i la mel crua pertanyen a la categoria de ‘superaliments’.

Depèn d’on visquin les abelles trobarem mel de romaní, de mil flors, de farigola… però sigui com sigui, al procedir d’origen natural, el producte final presenta propietats antibacterianes i funciona com antisèptic, així com també resulta de fàcil digestió.

A Catalunya, una de les empreses fabricants del producte dolç més natural i deliciós pels segles dels segles és Alemany. Pots consumir qualsevol de les seves mels i torrons que sortiràs guanyant, per no dir que provis de tastar directament el seu pol·len. Barreja’l amb llet o amb suc de taronja preparant-lo prèviament per afavorir-ne una millor assimilació a nivell intestinal, i millora automàticament la teva salut!

Text i fotografia: ALEMANY.COM

  • Catalonia Gourmet © 2019. Tots els drets reservats.
Top