El contrast del salat i la potència del formatge amb el dolç i la sensibilitat de la melmelada donen com a resultat un còctel de sabors per als paladars més exigents.

Molta gent reconeix el maridatge com una activitat gourmet exclusiva, però gràcies a Can Bech i la seva línia Just For Cheese és possible gaudir de la combinació de cinc salses dolces per conjuntar amb cinc grans grups de formatges a qualsevol lloc i hora del dia.

Can Bech, empresa d’artesania gastronòmica que ofereix productes de qualitat dissenyats per donar vida a les idees culinàries, elabora aquests maridatges d’autor a base de fruites, fruits secs i espècies. Els seus ingredients estan especialment seleccionats pel seu origen i surten dels cinc continents. A partir d’aquesta proposta el gust dels formatges no s’emmascara, més aviat se’n potencien totes les seves propietats.

Posa la taula ben guarnida i prepara’t per un sopar diferent. Viu una experiència gourmet sense sortir de casa!

Que els petits de la casa visitin mercats i botigues gourmet o especialitzades en gastronomia els obre els ulls en quant a la seva visió de la cuina. Fer un passeig amb ells, deixar-los que portin el carret de la compra, apropar-los al comerç local i explicar-los que són els aliments de km0 ajuda a que coneguin una mica més el poder del menjar.

Sempre es bo aprofitar els mercats locals oberts i que vegin on comprem, com es pesa la fruita i la verdura o quins olis i vinagres fem servir per amanir. Cada pas nou per a ells és tota una experiència!

Des de Badia Vinagres recomanen no perdre el costum d’involucrar als fills en les nostres rutines diàries perquè, sense adonar-nos-en, són un tresor. I nosaltres estem molt d’acord amb aquesta iniciativa tan senzilla que pot servir també per recolzar el comerç de proximitat i aprendre coses noves.

Entre moltes altres aportacions al llarg de la tradició familiar que caracteritza a l’empresa Embotits Salgot, cal destacar que van ser pioners en introduir a Catalunya una raça de porc provinent d’Anglaterra anomenada Large-White, la qual cosa va suposar un salt qualitatiu per als productes Salgot.

Un altre factor determinant del caràcter d’aquesta empresa d’Aiguafreda és que els porcs amb els que treballen procedeixen de les millors granges de proximitat i ecològiques. Cada embotit es crea seguint una sèrie de paràmetres i matisos estrictes que s’assoleixen durant els processos d’elaboració, els quals varien en funció de si el producte final és fresc, cuit o curat.

Des del Clúster Gourmet de Catalunya apostem pel comerç local i pels productors de proximitat. A Salgot trobaràs embotits, botifarres i hamburgueses de qualitat per a degustar a qualsevol hora del dia. Fem un aperitiu per celebrar que ja queda menys per sortir de casa?

Fotografia: SALGOT.COM