Practica l’art de dipejar en un picnic o una barbacoa

Portes poca roba i moltes ganes de ficar.te a l’aigua, però primer és hora de preparar una barbacoa o un picnic, segons si has escollit un entorn a prop de la piscina, del riu o de la platja. Sigui com sigui, les converses entren i surten iguals que els raigs de sol, intentant-se colar en el tema central que mai falla: l’alimentació.

Quan hi ha una trobada d’aquestes en les que cada convidat porta alguna cosa, si no saps amb què sorprendre, aquest estiu, des del Clúster Gourmet de Catalunya et recomanem que et decantis per les salses ecològiques i saboroses de Delicious & Sons. De ben segur que els teus amics ho agrairan i opinaran de forma positiva sobre qualsevol dels seus productes.

Gaudir d’un dinar o sopar a l’aire lliure és possible gràcies al clima Mediterrani. La natura és sàvia i ens proporciona espais on passar-ho bé al voltant d’una taula. El paté picant d’olives negres o el paté de tomàquets secs són dues opcions totalment vàlides per a picar mentre es prepara el plat principal acompanyant-lo, per exemple, d’una salsa de tòfona negra i bolets o amb salsa de pesto rosso.

I si en comptes d’un àpat tant elaborat tens pensat fer-ho a mode d’aperitiu sense seure, sempre pots jugar amb l’art de dipejar i combinar així els productes amb verdures, sucant-hi pa o amb patates. D’aquesta manera els més petits de la casa també menjaran de tot!

Text i fotografia: DELICIOUSANDSONS.COM

El sucre de dàtils és el nou substitut del sucre blanc

En el cas que estiguis buscant reduir el consum del sucre derivat de la canya de sucre i canviar-lo per un edulcorant natural i saludable, has de conèixer, o millor encara tastar, el sucre de dàtils.

Avui en dia, els dàtils i els plàtans son les fruites més comuns a l’hora de fer-les servir com a edulcorant natural en la majoria de preparacions culinàries. Per aquest motiu podem trobar diferents formats que s’adapten a les nostres necessitats de cada moment. Els beneficis del sucre de dàtils son molts, ja que malgrat que també conté altes dosis de calories, a diferència del sucre blanc o moreno aquest aporta minerals, vitamines i fibra, de manera que ajuda a regular el trànsit intestinal quan s’han d’eliminar substàncies no desitjades de l’organisme.

S’obté a partir de dàtils secs i deshidratats que posteriorment es fa moldre per convertir-los en pols. És recomanable utilitzar aquest producte en receptes on el sucre no s’ha de fondre, com ara iogurt, torrades, galetes o algunes postres.

Si no saps on adquirir el sucre de dàtils, l’empresa PAÑO FRUITS en comercialitza seguint sempre una de les seves raons de ser: contribuir amb aliments ecològics i saludables per millorar la vida de les persones.

Text i fotografia: PANO.CAT

La presència d’oli d’oliva creix en els esmorzars

L’esmorzar és l’àpat més important del dia, i de fet, segons dades del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA) del nostre país, actualment és l’hàbit de consum més elevat a la llar. L’últim recompte indica que el 94,4% dels espanyols esmorzen alguna cosa una mitja de sis cops a la setmana abans de sortir de casa.

La tendència d’escollir un esmorzar dolç per plaer i pel seu sabor s’està substituint cada cop més per opcions salades. L’estudi esmentat revela que una de cada cinc persones prefereix un entrepà o una torrada abans que una magdalena o un tros de pastís. Això és degut, sobretot, a qüestions de salut, juntament amb el desig de emprendre un estil de vida saludable i començar el dia amb una alimentació equilibrada. L’oli d’oliva supera la ingesta de sucre i està present en el 8% dels esmorzars, de manera que és evident que la presència d’aquest ingredient en cru ha experimentat un creixement important.

Per tal de satisfer des dels paladars més exigents fins als més indiferents, des de l’Oli del Mar, s’han proposat crear una gamma d’olis de qualitat superior i ben diferents. Gràcies a les més de 200 hectàrees negades de camps d’olivar, repartides entre la caient de la Serra del Boix i al nord del marge esquerre del Parc Natural del Delta de l’Ebre, l’empresa comercialitza productes que inclouen oliva de varietat Sevillenca, Morrut, Farga, Arbequina i Coupage.

Aquest estiu, escull l’Oli del Mar a l’hora d’esmorzar i prepara’t per gaudir d’un maridatge protagonitzat per l’essència i el blau intens del mar Mediterrani i la mil·lenària concepció de l’oliver com a símbol de la terra.

Text i fotografia: OLIDELMAR.COM

Ja és possible trobar gelats amb galeta i sabor sense gluten

El gelat es converteix en el nostre millor amic quan s’apropa l’estiu. Ve de gust refrescar-se quan les temperatures pugen i què millor que assaborir una terrina o un cucurutxo de fruites, xocolata o altres combinacions dolçament exòtiques mentre el nostre cos s’omple de nutrients especials aptes dins una alimentació equilibrada.

El fet de seguir una dieta sense gluten no implica haver de renunciar als gelats. Per sort, a mesura que avança el temps van apareixent alternatives al mercat, i no només de productes envasats i congelats, sinó també frescos. Gelati Dino, membre del Clúster Gourmet de Catalunya, més enllà de sabors vegans, sense gluten o sense lactosa, en tots els seus punts de venda disposa de cucurutxos cruixents i artesans sense gluten per acompanyar el teu gelat preferit.

Qui ha dit que els que viuen obligats a consumir productes gluten free han de disfrutar-lo únicament amb el format de terrina?

Dino ofereix gelats d’alta qualitat elaborats segons la tradició italiana amb ingredients excel·lents, tots naturals i escollits en els millors territoris, a través d’una minuciosa i atenta selecció.

De cap a peus… ”Naturalmente Gelato”! Que ningú se’n quedi sense aquesta temporada!

Text i fotografia: GELATIDINO.COM

Cafè ecològic: cafè feliç per a fer-te feliç

El cafè té essències de les que cal gaudir per aconseguir ser una mica més feliç. Essències que despertaran experiències sensorials i que, de ben segur, et transporten a llocs singulars en només fer un glop. Tot i així… saps apreciar un bon cafè?

Fincafè Ecològic, com el seu nom indica, és 100% sostenible i està disponible en càpsules compatibles amb cafeteres Nespresso, les quals són compostables i desapareixen en menys de tres mesos. Aquesta gamma de la marca Fincafè – propietat del grup Coffee Center- és una aposta segura dins l’univers del cafè ‘gourmet’, donat que treballen amb un gra verd que arriba d’explotacions agrícoles seleccionades a Mèxic, Nicaragua i Brasil per a torrar-se de manera natural i artesana al taller-torrador de Sant Fost (Barcelona).

És important tenir en compte que cada origen necessita ser tractat de forma diferent i per separat. Al no utilitzar substàncies agro-químiques a l’hora de produir-lo, el resultat final es basa en una fusió de l’alta qualitat i d’un aroma especial que, en el cas de Fincafè, comporta una combinació entre la tradició i les tècniques més innovadores del mercat.

Artesà i orgànic. Procedent de finques certificades en origen i sostenibles. Disponible en diversos formats. Encara no t’hem convençut per consumir cafè ecològic?

Text i fotografia: FINCAFE.ES

  • Catalonia Gourmet © 2019. Tots els drets reservats.
Top