Crema de calçots amb salsa romesco

Temporada de calçots! Què fem si ens en sobren? Cap problema, us portem la solució recuperant aquesta recepta de La Cuina de L’Eri. Per no llençar menjar, aprofiteu i convertiu-ho, per exemple, en una deliciosa crema amb salsa romesco Can Bech.

Necessitaràs

  • Salsa romesco Can Bech
  • 250 ml de llet evaporada
  • 400 gr de calçots
  • 40 ml d’oli d’oliva
  • 30 gr de mantega
  • 200 ml d’aigua mineral
  • 200 gr de patates
  • 500 ml de brou vegetal
  • Sal i pebre blanc

Preparació:

  • Posar a la cassola l’oli i la mantega i deixar fondre.
  • Afegir els calçots picats i deixar coure fins que siguin tendres.
  • Afegir les patates pelades i a trossos petits i l’aigua, i deixar bullir a foc mig durant 8 minuts.
  • Afegir el brou, sal i pebre, i deixar coure 20 minuts.
  • Triturar i afegir la llet.
  • Batre fins que quedi ben incorporada.
  • Servir acompanyada de la salsa romesco Can Bech.

*Recepta original – La Cuina de L’Eri

Mousse de coca de llardons amb poma rostida

Celebra Dijous Gras de la mà de Embotits Salgot, amb una recepta creada per Miquel Antoja que reinventa un dels clàssics per aquestes dates.

Necessitaràs

  • 150 gr de llet
  • 100 gr de llardons Salgot
  • Una fulla i mitja de gelatina
  • 200 gr de xocolata blanca
  • 220 gr de nata semimuntada

Preparació:

  • Disposar la llet en un cassó i portar a ebullició.
  • Quan bulli li afegim una fulla i mitja de gelatina hidratada i escorreguda, i ho emulsionem amb la xocolata blanca.
  • Un cop tenim la barreja ben emulsionada li donem Tourmix.
  • Afegim els llardons triturats i incorporem la nata semimuntada.
  • Deixar unes 2 hores a la nevera.
  • Per altra banda rostir al forn la poma tallada i untada amb una mica de mantega.
  • En un vaset disposar la mousse, la poma i decorar amb el crumble.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de SALGOT: www.salgot.com

* Recepta elaborada per Miquel Antoja

Mug Cake de Fruits Vermells amb Iogurt Artesanal Natural Pastoret

El dia dels enamorats és l’excusa perfecta per fer un regal com aquest. Segueix la recepta dels nostres socis Pastoret i demostra el teu amor!

Necessitaràs

  • 1 ou
  • 15 gr de mantega
  • 10 gr de sucre
  • 5 gr de farina
  • 1 gr de llevat
  • Fruits vermells deshidratats i frescos
  • Iogurt Artesanal Natural Pastoret

Preparació:

  • Barrejar mantega amb ou, sucre, farina i llevat fins a obtenir una massa homogènia.
  • Afegir fruits vermells deshidratats a la massa i omplir els pots Pastoret.
  • Ficar-lo al microones durant 2 minuts a 600w.
  • Afegir una cullerada de Iogurt Artesanal Natural Pastoret i servir.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de PASTORET: www.pastoret.com

Recepta i fotografia: PASTORET.COM

Arròs amb bolets i ceba caramel·litzada al vinagre de Cabernet Sauvignon

Avui et portem la recepta d’un plat calent i saborós amb el toc final dels nostres socis Badia Vinagres-Castell de Gardeny. Què no falti l’arròs en la teva dieta!

Necessitaràs…

  • 2 cebes
  • 2 pebrots verds
  • 1 raig de vinagre de Cabernet Castell de Gardeny
  • 200 gr de bolets nets
  • 50 cl de tomàquet triturat
  • 400 gr d’arròs cuit
  • 1 brou de bolets o vegetal

Preparació:

  • Primer s’ha de fer un sofregit de ceba i pebrot verd. Quan es comença a daurar s’hi tira un raig de vinagre de Cabernet i es deixa reduir bé.
  • S’hi posen uns bolets nets i tallats a trossos i després s’afegeix una mica de tomàquet triturat.
  • Es tira l’arròs (prèviament cuit seguint les instruccions del fabricant), es mulla amb brou de bolets o vegetal i es deixa coure.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de BADIA VINAGRES: www.badiavinagres.com

Recepta i fotografia: BADIAVINAGRES.COM

Cous-cous amb un toc definitiu d’Snackíssimo

T’animem a preparar un dinar diferent, molt senzill de cuinar i que donarà un gran resultat.

Necessitaràs

  • 50 gr de quinoa
  • 100 gr de llenties cuites.
  • 50 gr de formatge feta
  • 50 gr de tomàquet sec en Oli d’Oliva
  • 2 pastanagues
  • 50 gr de cogombre
  • Snackíssimo de poma

Preparació:

  • Coure la quinoa. Quan estigui, afegir les llenties i barrejar.
  • Afegir la pastanaga, el formatge feta i el tomàquet sec tallats a trossets i el cogombre a daus.
  • Finalment, decorar amb Snackíssimode poma.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web d’SNACKÍSSIMO: www.snackissimo.com

Recepta i fotografia: SNACKISSIMO.COM

  • Catalonia Gourmet © 2020. Tots els drets reservats.
Top