Lasanya de formatge, carabassó i patates fregides Torres

Avui, per cortesia de Patatas Torres, et mostrem la recepta d’una original i rapidíssima lasanya feta amb patates fregides premium que sorprendrà a tots.

Necessitaràs

  • 1 bossa de Patates Selecta 100% oli d’oliva verge extra
  • 1 carbassó
  • 1 ceba
  • formatge per fondre i formatge ratllat

Preparació:

  • Encendre el forn i deixem escalfar a 180 ºC.
  • Tallar un carbassó en làmines molt fines, daurar-lo lleugerament en una paella i reservar.
  • Tallar la ceba a trossets, daurar-la a la paella i reservar.
  • Col·locar en una font de vidre que pugui anar al forn una base de patates, afegim una capa de formatge per fondre, afegim una capa de ceba i una altra de carbassó.
  • Repetir de nou, una capa de patates, una altra de formatge, ceba i carbassó, i finalment repartir formatge ratllat cobrint tota la superfície.
  • Posar al forn la font uns minuts fins que es fongui el formatge i servir.

Aquesta i moltes més receptes, les trobaràs al web de PATATES TORRES:

www.patatastorres.com

Recepta i fotografia: PATATASTORRES.COM

Gelats de iogurt natural i mel

Et proposem donar-li una volta al típic iogurt i convertir-lo en gelats de Iogurt Artesanal Natural amb Llet de Cabra de Pastoret, que no falti el toc de mel!

Necessitaràs

  • 500 gr de Iogurt Artesanal amb Llet de Cabra Pastoret
  • 200 gr de nata per a muntar
  • 100 gr de mel
  • 1 beina de vainilla.
  • galeta de gelat.

Preparació:

  • Barrejar en un bowl tots els ingredients excepte la galeta.
  • Deixar reposar a la nevera durant dues hores.
  • Si es compta amb una màquina per a fer gelats, passat aquest temps s’ha d’abocar allà la preparació i barrejar durant 20 minuts.
  • En acabar, col·locar la barreja en un recipient apte par al congelador i refredar almenys una hora abans de servir.
  • De no tenir màquina per a fer gelats, s’ha de muntar la barreja amb batedora durant 4 minuts i congelar la barreja durant 2 hores més.
  • Decorar amb una mica de mel per damunt i llestos!

Aquesta i moltes més receptes, les trobaràs al web de PASTORET DE LA SEGARRA: www.pastoret.com

Recepta i fotografia: PASTORET.COM

Broqueta de truita, tomàquet, gules i pa negre

Per dinar o per sopar, en companyia o en soledat. Una broqueta sempre ve de gust i avui us en portem una ben complerta.

Necessitaràs

  • Pa de sègol Espiga Blanca
  • 1 ou
  • Tomàquet
  • Gules
  • Caiena
  • Julivert fresc
  • 2 alls
  • Orenga
  • Oli d’Oliva Verge Extra
  • Bitxo picant (opcional)

Preparació:

  • Batre l’ou, afegir julivert fresc picat, sal i pebre i preparar una truita en una paella.
  • Utilitzar una altra paella per sofregir la caiena amb un parell d’alls i quan estiguin de color daurat, afegir-hi les gules i, si es vol, una mica de bitxo picant per donar-hi el toc.
  • Saltejar-ho tot amb una mica d’orenga.
  • Fer la broqueta col·locant la truita damunt una llesca de pa negre de sègol Espiga Blanca. Posar-la sobre el tomàquet i coronar-lo amb les gules.

Aquesta i moltes més receptes, les trobaràs a les xarxes socials i al web de ESPIGA BLANCAwww.espigablanca.com

Recepta i fotografia: ESPIGABLANCA.COM

Ous farcits de guacamole

Avui compartim aquesta recepta original cortesia dels nostres socis Liderou, elaborada per la xef Ariana de Salvador per a l’Escola de Cuina Telva de Barcelona.

Necessitaràs(4 persones)

  • 8 ous L ben frescos de Liderou
  • 1 alvocat
  • 100 ml de maionesa casolana
  • 1 manat de coriandre fresc 
  • 1 cullerada de xili en flocs
  • 1 llima
  • Nachos i tomàquets ‘cherry’ per decorar

Preparació:

  • Coure els ous: practicar un petit forat a la base de l’ou amb una agulla, per evitar que la closca es trenqui. Coure en aigua bullint durant 10 minuts. Si volem que el rovell ens quedi ben centrat, hem de remoure l’aigua amb certa intensitat durant els 3 o 4 minuts inicials.
  • Retirar els ous, refredar-los, pelar-los i partir per la meitat al llarg. Treure els rovells cuits i reservar.
  • Preparar el guacamole: aixafar la polpa de l’alvocat i amanir amb sal, una mica de xili, coriandre picat i unes gotes de suc de llima.
  • Preparar el farcit dels ous, barrejant els rovells cuits, el guacamole i la maionesa. Treballar fins que quedi una pasta ben fina. Col·locar en una màniga pastissera amb filtre arrissat i refredar a la nevera durant 30 minuts com a mínim.
  • Omplir les clares amb el farcit de la màniga i decorar amb uns nachos, una fulla de coriandre fresc i uns tomàquets ‘cherry’.

Aquesta i altres receptes, les trobaràs aquí: www.liderou.com

Recepta i fotografia: LIDEROU.COM

Focaccia d’olivada

Et portem una recepta on les olives tenen un protagonisme importantíssim i on la teva imaginació pot jugar un paper cabdal. Senzilla i ràpida de fer.

Necessitaràs

  • Pa de focaccia
  • Olives empeltre negres Blai Peris
  • Romaní i orenga
  • All en pols
  • Alfàbrega
  • Sal gruixuda
  • Oli d’oliva.

Preparació:

  • Repartir tots els ingredients per sobre la base de focaccia.
  • Escalfar al forn a 250ºC durant 12-15 minuts – depenent del gust personal.
  • Retirar-la i gaudir-la.

Recepta i fotografia: BLAIPERIS.ES

  • Catalonia Gourmet © 2019. Tots els drets reservats.
Top