Neulets d’ametlla amb ratafia

Avui, volem sorprendre’t amb un excel·lent maridatge gourmet dels amics de GALETES TRIAS, que formen part del Clúster Gourmet de Catalunya.

 Necessitaràs

  • Neulets d’ametlla
  • Ratafia

Un maridatge de territori, per les sobretaules més dolces, per passar llargues estones entre ratafia i Neulets…

La fusió dels fruits secs del Neulet amb la ratafia donen un contrast de dolçor i frescor que fan que s’hi rendeixin els paladars més exigents.

Aquest i molts més maridatges, els trobaràs al web de GALETES TRIAS:

www.triasbiscuits.com

 

Recepta i fotografia: TRIASBISCUITS.COM

Ous fregits amb patates fregides Torres Selecta a la Tòfona Negra

Aquesta setmana, volem sorprendre’t amb aquesta excel·lent recepta gourmet dels nostres amics de Patates Torres, que formen part del Clúster Gourmet de Catalunya.

 

Necessitaràs

  • 1 bossa de Patates Selecta Tòfona Negra.
  • 2 ous.
  • 2 talls de pernil.
  • oli i sal.

 

Preparació:

  • Col·loca una base de de patates fregides Torres Selecta a la Tòfona Negra en un plat.

 

  • Reserva dos ous en un bol.

 

  • Posa una paella al foc amb un rajolí d’oli i deixa escalfar. Quan l’oli estigui calent afegeix els ous i els fregeixes.

 

  • Un cop fets els poses a sobre de les patates cobrint la superfície amb una mica de l’oli sobrant del fregit.

 

  • A la mateixa paella calenta, afegeix els talls de pernil, volta i volta uns segons i els col·loques sobre els ous, i llest, ja pots gaudïr d´un plat exquisit, senzill i de ràpida elaboració.

 

Aquesta i moltes més receptes, les trobaràs al web de PATATES TORRES:

www.patatastorres.com

 

Recepta i fotografia: PATATASTORRES.COM

Maki de trinxat amb salmó

Avui, volem fer-te arribar aquesta espectacular recepta dels nostres amics de ARTESANIES CARLIT. Un plat molt gourmet per autèntics sibarites!

Fresc i amb una bona preparació és una manera fàcil, diferent i divertida de menjar verdures 100% naturals!

Necessitaràs

  • 200 gr de trinxat de Carlit.
  • 150 gr de salmó fumat.
  • 15 cl d’oli de girasol.
  • 5 cl de vinagre de xerès.
  • 2 fulles d’alga nori.
  • Sal i pebre.

 

Preparació:

  • Amanir el trinxat amb la vinagreta que haurem fet amb l’oli de gira-sol i vinagre de xerès.

 

  • Tallar el salmó en tires primes.

 

  • Posar el trinxat sobre la peça d’alga nori.

 

  • Posar el salmó que hem tallat a sobre del trinxat.

 

  • Enrotllar el maki, tallar la part sobrant d’alganori i fer-ne talls.

 

Aquesta i moltes més receptes, les trobaràs al web de ARTESANIES CARLIT: www.carlit.cat* Aquesta recepta ha estat elaborada per Ignasi Ferrer.

Crema de Pastanaga amb Iogurt Artesanal Natural amb Llet de Cabra

Avui, volem fer-te arribar aquesta recepta fàcil i saludable dels nostres amics de PASTORET DE LA SEGARRA. Ideal per prendre qualsevol dia de la setmana!

 

Necessitaràs

  • Pastanagues
  • Créixens
  • Sèsam
  • Pa de llavors.
  • Espècies: pebre, comí, nou moscada i cardamom.
  • Iogurt Artesanal Natural amb Llet de Cabra de Pastoret.

 

Preparació:

  • Només necessites rostir les pastanagues amb una mica de mantega, sal i pebre en el forn a 160 graus fins que estiguin toves.

 

  • Triturar les pastanagues amb el iogurt artesanal natural de cabra, i les espècies (pebre, comí, nou moscada i cardamom) fins a obtenir una crema densa.

 

  • Emplatar amb un rajolí de iogurt, créixens frescos i sèsam per damunt i servir amb pa de llavors.

 

Aquesta i moltes més receptes, les trobaràs al web de PASTORET DE LA SEGARRA:

www.pastoret.com

 

Recepta i fotografia: PASTORET.COM

Gran èxit del maridatge de vins amb Formatges Vilavella i melmelades de Fruita Blanch

Ahir, vam gaudir d’allò més amb la degustació de Formatges Vilavella amb melmelades de Fruita Blanch acompanyats d’un exclusiu maridatge de vins a Vins&Co Catalonia Gourmet.

De la mà dels productors, vam conèixer els processos d’elaboració i els entorns únics on s’elaboren els formatges artesanals de cabra ecològics de Formatges Vilavella, a la comarca del Pallars Jussà, i ho vam combinar amb diferents varietats de melmelades de Fruita Blanch.

Ho vam maridar amb excel·lents vins triats especialment per a l’ocasió per un dels sumillers de la botiga, i així vam gaudir encara més d’aquesta activitat tan especial.

 

 

Amb el suport de:

  • Catalonia Gourmet © 2018. Tots els drets reservats.
Top