Caneló de codonyat embolicat de pa i pernil

Avui, volem fer-te arribar aquesta deliciosa i senzilla recepta dels nostres amics de VALLISER. Un aperitiu ideal per sorprendre als teus convidats.

 

Necessitaràs

  • 6 talls de pernil salat.
  • 3 llesques de pa de motlle sense crosta.
  • 3 tires de codonyat Valliser (de la mateixa mesura del pa i de 1 cm de costat).

 

Preparació:

  • Primer aplanar les llesques de pa amb un corró, ampolla o vas fins arribar per la meitat del seu gruix. Reservem.

 

  • Tallem el codonyat per la mesura que s’ha indicat anteriorment i també reservem.

 

  • Col·loquem els dos talls de pernil a la base. Per sobre incorporarem el pa procurant que sobri més pernil per un costat que per l’altre. Després afegir les tires de codonyat. A continuació enrotllem el caneló sobre sí mateix cap al costat que sobra més pernil. Anar apretant amb fermesa pero vigilant no trencar el caneló.

 

  • Tallem l’excedent de les puntes i col·loquem els canelons en un plat. Adornar amb fruits secs.

 

Aquesta i moltes més receptes, les trobaràs aquí: www.valliser.com

 

Recepta i fotografia: VALLISER.COM

Endolça’t amb un nou maridatge de vins amb xocolates i bombons

T’agraden els dolços? Si és així t’esperem Dimecres, 21 de Novembre a les 19:30h a Vins&Co Catalonia Gourmet (C/ Aribau, 177 de Barcelona). Podràs tastar les propostes de xocolata de Kongoh i els exclusius bombons d’ametlla de Mi&Cu Gourmet acompanyats d’un maridatge de vins de primera qualitat.

Cada cop estem més aprop del Nadal i de ben segur que et sorprendran els seus productes. Qui sap si trobes el regal perfecte després de tastar-los!

L’activitat estarà conduida per l’Ignasi, propietari de xocolates Kongoh, i en Josep, de Mi&Cu Gourmet. Ells ens explicaran els diferents processos d’elaboració i ens revelaran els origens i l’autenticitat d’aquestes combinacions de cacau i ametlla amb múltiples sabors.

Ho maridarem tot amb diversos vins triats especialment per a l’ocasió pel sumiller de la botiga, amb l’objectiu de gaudir encara més d’aquest viatge sensorial que entre tots hem preparat.

Amb Kongoh tastarem:

  • Xocolata negra amb sal.
  • Xocolata negra amb pebre.
  • Xocolata amb llet i gingebre.
  • Xocolata amb llet i anís.

 Amb Mi&Cu Gourmet tastarem:

  • Ametlla amb gianduia i mel de flor de taronger.
  • Ametlla amb caramel i gianduia negra amb una mica de sal.
  • Bombons de te vermell: xocolata negra amb fruits del bosc i te vermell.
  • Bombons de te matcha amb praliné i xocolata blanca.

Preu del maridatge: 18€ i t’emportaràs un detall de regal.

Aquí pots fer la inscripció: goo.gl/iJftxS

 

Amb el suport de:

Neulets d’ametlla amb ratafia

Avui, volem sorprendre’t amb un excel·lent maridatge gourmet dels amics de GALETES TRIAS, que formen part del Clúster Gourmet de Catalunya.

 Necessitaràs

  • Neulets d’ametlla
  • Ratafia

Un maridatge de territori, per les sobretaules més dolces, per passar llargues estones entre ratafia i Neulets…

La fusió dels fruits secs del Neulet amb la ratafia donen un contrast de dolçor i frescor que fan que s’hi rendeixin els paladars més exigents.

Aquest i molts més maridatges, els trobaràs al web de GALETES TRIAS:

www.triasbiscuits.com

 

Recepta i fotografia: TRIASBISCUITS.COM

Ous fregits amb patates fregides Torres Selecta a la Tòfona Negra

Aquesta setmana, volem sorprendre’t amb aquesta excel·lent recepta gourmet dels nostres amics de Patates Torres, que formen part del Clúster Gourmet de Catalunya.

 

Necessitaràs

  • 1 bossa de Patates Selecta Tòfona Negra.
  • 2 ous.
  • 2 talls de pernil.
  • oli i sal.

 

Preparació:

  • Col·loca una base de de patates fregides Torres Selecta a la Tòfona Negra en un plat.

 

  • Reserva dos ous en un bol.

 

  • Posa una paella al foc amb un rajolí d’oli i deixa escalfar. Quan l’oli estigui calent afegeix els ous i els fregeixes.

 

  • Un cop fets els poses a sobre de les patates cobrint la superfície amb una mica de l’oli sobrant del fregit.

 

  • A la mateixa paella calenta, afegeix els talls de pernil, volta i volta uns segons i els col·loques sobre els ous, i llest, ja pots gaudïr d´un plat exquisit, senzill i de ràpida elaboració.

 

Aquesta i moltes més receptes, les trobaràs al web de PATATES TORRES:

www.patatastorres.com

 

Recepta i fotografia: PATATASTORRES.COM

Maki de trinxat amb salmó

Avui, volem fer-te arribar aquesta espectacular recepta dels nostres amics de ARTESANIES CARLIT. Un plat molt gourmet per autèntics sibarites!

Fresc i amb una bona preparació és una manera fàcil, diferent i divertida de menjar verdures 100% naturals!

Necessitaràs

  • 200 gr de trinxat de Carlit.
  • 150 gr de salmó fumat.
  • 15 cl d’oli de girasol.
  • 5 cl de vinagre de xerès.
  • 2 fulles d’alga nori.
  • Sal i pebre.

 

Preparació:

  • Amanir el trinxat amb la vinagreta que haurem fet amb l’oli de gira-sol i vinagre de xerès.

 

  • Tallar el salmó en tires primes.

 

  • Posar el trinxat sobre la peça d’alga nori.

 

  • Posar el salmó que hem tallat a sobre del trinxat.

 

  • Enrotllar el maki, tallar la part sobrant d’alganori i fer-ne talls.

 

Aquesta i moltes més receptes, les trobaràs al web de ARTESANIES CARLIT: www.carlit.cat* Aquesta recepta ha estat elaborada per Ignasi Ferrer.

  • Catalonia Gourmet © 2018. Tots els drets reservats.
Top