Compartim aquesta recepta del blog Cocinando con Neus. Una amanida ben original amb productes Can Bech.
Necessitaràs…
- 30 gr de mantega
- 1 poma
- 1 cullerada de mel
- 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 1 bossa de ruca
- 4 rodanxes de formatge de cabra de rulo tallat fi
- Chutney de mango Can Bech
- 2 torrades de pa
- Sal
Preparació:
- Rentar, assecar, pelar i treure el cor de la poma. Tallar-la a trossos fins.
- En una paella posar-hi la mantega i la poma juntament amb un pessic de sal. Deixar durant 3 o 4 minuts perquè s’estovin i donant-li la volta amb cura perquè es faci per tots dos costats.
- Afegir la cullerada de mel (millor que sigui líquida), i deixar que caramel·litzi durant uns minuts.
- Mentrestant, repartir les fulles de ruca en els plats. Esmicolar el formatge de cabra i repartir-lo per sobre de la ruca.
- Posar tres culleres de postres de chutney de mango en un bol i barrejar-ho amb l’oli perquè quedi més líquida la salsa.
- Repartir els trossos de poma en els plats. El suc que queda a la paella podem afegir-lo al chutney.
- Tallar el pa torrat a tires i repartir uns trossos en cada plat. Amanir amb el chutney de mango i servir.
Recepta i Fotografia: https://www.cocinandoconneus.com/2014/02/ensalada-templada-de-queso-de-cabra-con/