En quantes mossegades et menges una teula?

L’any 1960 van aparèixer les primeres capses de les famoses Teules de Galetes Trias, evidentment amb la marca registrada. Des d’aleshores, aquesta empresa familiar dedicada a la fabricació de galetes des de fa més de 100 anys, ha anat popularitzant les teules, a més de neules i altres dolços.

Però, què és i quins ingredients porta exactament una teula? És una galeta feta d’ametlla amb sucre, farina de blat, ou i sal. Cruixent i deliciosa. S’elabora a partir d’ingredients 100% naturals i de primera qualitat, sense conservants ni additius.

A banda de les tradicionals, també van treure al mercat les ‘Organic Teules’, una altra varietat de teules, fetes amb els mateixos ingredients però de procedència ecològica. El resultat que s’obté és una galeta menys dolça i més consistent, així com també més saludable.

Ideals per a regalar, per agrair o simplement per degustar en un desig de dolç. Són irresistibles! I tu, confessa… en quantes mossegades et menges una teula?

Carpaccio de carbassó amb tòfona negra

A l’estiu sempre ve de gust menjar fred i lleuger. És per això que avui compartim recepta fàcil de preparar de la mà de Delicious & Sons elaborada per Mònica Navarro.

Necessitaràs

  • 1 carbassó
  • Cibulet fresc picat
  • Encenalls de formatge Parmigiano Reggiano
  • Rave vermell
  • Quicos
  • Oli amb Tòfona Negra de Delicious & Sons
  • Sal

Preparació:

  • Rentar el carbassó i tallar-ho amb una mandolina en fines rodanxes, sense pelar.
  • Rentar el rave i tallar-lo a llesques molt fines.
  • Disposar en una safata o plat gran pla en aquest ordre: primer el carbassó, després el formatge Parmegiano Regiano, els quicos i el rave. Posar el cibulet, sal a gust i l’Oli amb Tòfona Negra.

Aquesta recepta i moltes altres les trobaràs al web de Delicious & Sons: www.deliciousandsons.com/es/receta/

Una revetlla de Sant Joan sense coques no és una festa

Podrem sortir al carrer o no, podrem encendre una foguera o no, podrem tirar petards o no, podrem reunir-nos amb més o menys gent… però la revetlla de Sant Joan s’ha de celebrar sigui com sigui. A totes les taules ha d’estar present la tradicional coca. Això si, no val qualsevol coca, perquè l’autèntica l’elaboren a Coques de Perafita.

Els mestres obradors que s’encarreguen de coure cadascuna de les coques segueixen a l’actualitat la mateixa tècnica que la primera generació. Va ser l’any 1952 quan van començar a elaborar-les al petit obrador del Lluçanès. Vet aquí el secret per a que, avui dia, sorgeixi la màgia a les diferents botigues que tenen: Barcelona, Berga, Vic, Platja d’Aro i evidentment a Perafita.

De fruita, de crema…  cada bocí es un petit plaer. Les Coques de Perafita són les postres ideals per gaudir de la nit més festiva i popular de Catalunya.

Des del Clúster Gourmet de Catalunya volem desitjar una bona revetlla a tothom!

Ous en cocotte d’alvocat

Avui compartim una recepta original i molt visual elaborada per la xef Ariana de Salvador per a l’Escola de Cuina Telva de Barcelona. Els ous Liderou marquen la diferència!

Necessitaràs

  • 4 ous Liderou L
  • 2 alvocats
  • 2 rodanxes de pernil dolç o salmó fumat
  • Sal i pebre 
  • Cibulet per a decorar

Preparació:

  • Preescalfar el forn a 220º i preparar uns nius amb paper d’alumini per col·locar els alvocats.
  • Tallar els alvocats per la meitat. Retirar part de la polpa amb ajuda d’una cullera. Col·locar cada meitat en un niu d’alumini.
  • Separar les clares dels rovells.
  • Abocar les clares en el buit dels alvocats, afegir una mica del pernil dolç o salmó fumat, salpebrar i coure 10 minuts fins que la clara estigui cuita però no massa consistent. Treure del forn.
  • Col·locar al centre de cada alvocat el rovell i tornar a ficar en el forn 5 minuts més. Retirar del forn i servir amb el cibulet tallat finament per sobre.

Proteïna, vitamines i defensa natural de les abelles

Les abelles són sàvies, d’aparença petita però de grans obres. Esdevenen fàcilment un exemple de cooperació, perseverança i actitud. El més important és que són productores de mel, que al cap i a la fi és un dels aliments més preuats i saludables, així com garantia de la nostra vida.

D’entre tota la varietat de mels i de packs que tenen a Torrons i Mel Alemany, en destaca el nou pack apícola: Un còctel d’energia natural a base de melgelea reialpròpolis i pol·len. Parteixen de la protecció natural de les abelles per defensar-les i ajudar-nos a equilibrar el nostre organisme amb els seus productes.

A l’hora de consumir el pol·len, la millor manera és barrejant-lo amb mel i incorporant-lo a la llet o al suc de taronja per dissoldre’l. Fes cas als consells de part de Torrons i Mel Alemany i incorpora als últims dies de primavera el bo i millor de les abelles.

Aconsegueix el pack apícola o els productes per separat que més t’interessin a través de la seva botiga online: https://alemany.com/shop/ca/altres/109-pack-gelea-reial-pollen-propolis-mel.html?fbclid=IwAR0JgIDDx-3JRN7MoHY0DjXcCllVybqvKIfU_XK2vuY4eFIKu0I4__Zld_4

  • Catalonia Gourmet © 2020. Tots els drets reservats.
Top