Tàrtar d’alvocat i remolatxa amb oli de tòfona i crema balsàmica

Des de Delicious & Sons compartim aquesta recepta elaborada per l’Anna Alós que de ben segur agradarà a tota mena de paladars!

Necessitaràs…

• 2 alvocats
• 4 tomàquets vermells madurs pelats
• 1 remolatxa
• Flors comestibles o brots decoratius
• Grapat de nous
• Oli Verge extra de Tòfona Negra Delicious & Sons
• Crema Balsàmica de Mòdena Ecològica Delicious & Sons
• Motlle rodó

Preparació:

• Trossejar l’alvocat, el tomàquet i la remolatxa per separat.
• Escórrer el tomàquet trossejat i la remolatxa trossejada en un escorredor per separat fins a treure tot el líquid.
• En bols petits assaonar cada ingredient amb Oli d’Oliva amb Tòfona Negra, sal i pebre. En el cas de l’alvocat, també amb suc de llimona perquè no s’oxidi.
• Col·locar el motlle rodó al mig d’un plat i fer una capa del tomàquet, després posar-hi l’alvocat i finalment la remolatxa que ens quedarà a sobre.
• Afegir unes gotes d’Oli d’Oliva Verge Extra amb Tòfona Negra i un rajolí de la Crema Balsàmica de Mòdena.
• Decorar amb els brots o flors, nous i servir.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de DELICIOUS & SONS: www.deliciousandsons.com

Recepta i fotografia: DELICIOUSANDSONS.COM