Monthly Archives of Febrer 2020

Mousse de coca de llardons amb poma rostida

Celebra Dijous Gras de la mà de Embotits Salgot, amb una recepta creada per Miquel Antoja que reinventa un dels clàssics per aquestes dates.

Necessitaràs…

  • 150 gr de llet
  • 100 gr de llardons Salgot
  • Una fulla i mitja de gelatina
  • 200 gr de xocolata blanca
  • 220 gr de nata semimuntada

Preparació:

  • Disposar la llet en un cassó i portar a ebullició.
  • Quan bulli li afegim una fulla i mitja de gelatina hidratada i escorreguda, i ho emulsionem amb la xocolata blanca.
  • Un cop tenim la barreja ben emulsionada li donem Tourmix.
  • Afegim els llardons triturats i incorporem la nata semimuntada.
  • Deixar unes 2 hores a la nevera.
  • Per altra banda rostir al forn la poma tallada i untada amb una mica de mantega.
  • En un vaset disposar la mousse, la poma i decorar amb el crumble.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de SALGOT: www.salgot.com

* Recepta elaborada per Miquel Antoja

Els més petits de la casa també poden menjar salmó

Quan la rutina t’atrapa i cada dia has de portar els nens a l’escola, anar a treballar, recollir-los i tornes a casa sense forces, encara has de preparar menjars per tots procurant regular l’alimentació de petits i grans.

Tots sabem que la relació entre el peix i els nens no és amor a primera vista, així doncs, cal introduir-ho en les seves dietes de manera divertida i gustosa. Gràcies a Benfumat, als seus productes i a les seves idees de receptes curioses, és més senzill aconseguir que el salmó formi part d’un àpat i se’l mengin sense queixes.

El salmó presenta diversos avantatges: conté propietats nutritives, aporta àcids grassos oleics i omega 3 per ajudar a reduir el risc d’acumulació de colesterol en les artèries; i un color taronja/rosat que resulta atractiu als ulls dels nens. Els lloms de salmó Benfumat vénen nets i lliures d’espines.

La bona alimentació i el bon gust estan garantits. El seu suau punt de sal i el seu subtil aroma fumat fan que el salmó sigui apte pel paladar infantil. Es pot camuflar dins la pasta i la pizza incloent daus de salmó fumat nature Benfumat a un plat de pasta i afegint-hi salsa pesto, o bé creant amb la col·laboració dels més petits una pizza de salmó fumat, mozzarella, olives negres i ruca que segur agradarà a tota la família.

Text i fotografia: BENFUMAT.COM

Mug Cake de Fruits Vermells amb Iogurt Artesanal Natural Pastoret

El dia dels enamorats és l’excusa perfecta per fer un regal com aquest. Segueix la recepta dels nostres socis Pastoret i demostra el teu amor!

Necessitaràs…

  • 1 ou
  • 15 gr de mantega
  • 10 gr de sucre
  • 5 gr de farina
  • 1 gr de llevat
  • Fruits vermells deshidratats i frescos
  • Iogurt Artesanal Natural Pastoret

Preparació:

  • Barrejar mantega amb ou, sucre, farina i llevat fins a obtenir una massa homogènia.
  • Afegir fruits vermells deshidratats a la massa i omplir els pots Pastoret.
  • Ficar-lo al microones durant 2 minuts a 600w.
  • Afegir una cullerada de Iogurt Artesanal Natural Pastoret i servir.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de PASTORET: www.pastoret.com

Recepta i fotografia: PASTORET.COM

Trufes per acompanyar el cafè, ara també ecològiques!

A l’hora del cafè, sempre ve de gust picar alguna cosa. Acompanyar-lo amb galetes o snacks no està malament però, allà on hi hagin unes trufes de xocolata… que se’n vagi tota la resta.

L’empresa Xavier Mor & Chocolatier, que forma part del Clúster Gourmet de Catalunya, elabora cremes de xocolata i la seva especialitat: trufes.

Ja que la vida és un cúmul de petits moments, ells tenen clar que el més important és crear petits detalls. Amb una base 100% cacau i una gran varietat d’ingredients, obtenen diversos productes amb sabors i contrastos ben originals.

A més de la clàssica gamma de trufes de praliné amb 8 sabors, entre els quals cal destacar les de xocolata negra amb taronja amb pell i les de xocolata blanca amb trossos de festucs i xocolata; fa poc temps que han tret al mercat una nova línia de trufes ecològiques disponibles de dos tipus: xocolata negra i avellana o xocolata amb llet i avellana.

Després d’un dia llarg sempre va bé donar-se un capritx d’allò més dolç.

Text i fotografia: XAVIERMOR.COM

Arròs amb bolets i ceba caramel·litzada al vinagre de Cabernet Sauvignon

Avui et portem la recepta d’un plat calent i saborós amb el toc final dels nostres socis Badia Vinagres-Castell de Gardeny. Què no falti l’arròs en la teva dieta!

Necessitaràs…

  • 2 cebes
  • 2 pebrots verds
  • 1 raig de vinagre de Cabernet Castell de Gardeny
  • 200 gr de bolets nets
  • 50 cl de tomàquet triturat
  • 400 gr d’arròs cuit
  • 1 brou de bolets o vegetal

Preparació:

  • Primer s’ha de fer un sofregit de ceba i pebrot verd. Quan es comença a daurar s’hi tira un raig de vinagre de Cabernet i es deixa reduir bé.
  • S’hi posen uns bolets nets i tallats a trossos i després s’afegeix una mica de tomàquet triturat.
  • Es tira l’arròs (prèviament cuit seguint les instruccions del fabricant), es mulla amb brou de bolets o vegetal i es deixa coure.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de BADIA VINAGRES: www.badiavinagres.com

Recepta i fotografia: BADIAVINAGRES.COM

  • Catalonia Gourmet © 2020. Tots els drets reservats.
Top