Crema de calçots amb salsa romesco

Temporada de calçots! Què fem si ens en sobren? Cap problema, us portem la solució recuperant aquesta recepta de La Cuina de L’Eri. Per no llençar menjar, aprofiteu i convertiu-ho, per exemple, en una deliciosa crema amb salsa romesco Can Bech.

Necessitaràs

  • Salsa romesco Can Bech
  • 250 ml de llet evaporada
  • 400 gr de calçots
  • 40 ml d’oli d’oliva
  • 30 gr de mantega
  • 200 ml d’aigua mineral
  • 200 gr de patates
  • 500 ml de brou vegetal
  • Sal i pebre blanc

Preparació:

  • Posar a la cassola l’oli i la mantega i deixar fondre.
  • Afegir els calçots picats i deixar coure fins que siguin tendres.
  • Afegir les patates pelades i a trossos petits i l’aigua, i deixar bullir a foc mig durant 8 minuts.
  • Afegir el brou, sal i pebre, i deixar coure 20 minuts.
  • Triturar i afegir la llet.
  • Batre fins que quedi ben incorporada.
  • Servir acompanyada de la salsa romesco Can Bech.

*Recepta original – La Cuina de L’Eri

Prendre un te pot convertir-se en un luxe

Tot depèn de tu i del te que triïs. Alma Teas & Herbal Infusions disposa de la gamma Alma Luxury que compta amb més de 50 sabors de fórmula pròpia, desenvolupades a partir de matèria prima ecològica seleccionades en origen. La coneixies?

Està especialment pensada per a hosteleria i restauració, però tothom hi pot accedir. Gràcies al seu packaging compost per piràmides 100% biodegradables, segellades i envasades en sobres individuals, ajuden al medi ambient. Cadascuna de les capses inclou 20 piràmides.

Quins sabors pots trobar? Des de tes ben potents fins a infusions ecològiques i també algunes infusions especials: Camamilla, Poleo Menta, Hibiscus, Fruits del bosc, Ratafia, Rooibos canyella i menta, te negre Ceilan, te verd Chun mee, te Vermell Pu-erh…

Relaxa’t i tanca els ulls. Deixa’t portar i pren-te un Alma Luxury amb tranquil·litat. És el teu moment, un petit luxe. Elegància, qualitat i ecologisme. Què més vols?

Text i fotografia: ALMAHOME.ES

Mousse de coca de llardons amb poma rostida

Celebra Dijous Gras de la mà de Embotits Salgot, amb una recepta creada per Miquel Antoja que reinventa un dels clàssics per aquestes dates.

Necessitaràs

  • 150 gr de llet
  • 100 gr de llardons Salgot
  • Una fulla i mitja de gelatina
  • 200 gr de xocolata blanca
  • 220 gr de nata semimuntada

Preparació:

  • Disposar la llet en un cassó i portar a ebullició.
  • Quan bulli li afegim una fulla i mitja de gelatina hidratada i escorreguda, i ho emulsionem amb la xocolata blanca.
  • Un cop tenim la barreja ben emulsionada li donem Tourmix.
  • Afegim els llardons triturats i incorporem la nata semimuntada.
  • Deixar unes 2 hores a la nevera.
  • Per altra banda rostir al forn la poma tallada i untada amb una mica de mantega.
  • En un vaset disposar la mousse, la poma i decorar amb el crumble.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de SALGOT: www.salgot.com

* Recepta elaborada per Miquel Antoja

Els més petits de la casa també poden menjar salmó

Quan la rutina t’atrapa i cada dia has de portar els nens a l’escola, anar a treballar, recollir-los i tornes a casa sense forces, encara has de preparar menjars per tots procurant regular l’alimentació de petits i grans.

Tots sabem que la relació entre el peix i els nens no és amor a primera vista, així doncs, cal introduir-ho en les seves dietes de manera divertida i gustosa. Gràcies a Benfumat, als seus productes i a les seves idees de receptes curioses, és més senzill aconseguir que el salmó formi part d’un àpat i se’l mengin sense queixes.

El salmó presenta diversos avantatges: conté propietats nutritives, aporta àcids grassos oleics i omega 3 per ajudar a reduir el risc d’acumulació de colesterol en les artèries; i un color taronja/rosat que resulta atractiu als ulls dels nens. Els lloms de salmó Benfumat vénen nets i lliures d’espines.

La bona alimentació i el bon gust estan garantits. El seu suau punt de sal i el seu subtil aroma fumat fan que el salmó sigui apte pel paladar infantil. Es pot camuflar dins la pasta i la pizza incloent daus de salmó fumat nature Benfumat a un plat de pasta i afegint-hi salsa pesto, o bé creant amb la col·laboració dels més petits una pizza de salmó fumat, mozzarella, olives negres i ruca que segur agradarà a tota la família.

Text i fotografia: BENFUMAT.COM

Mug Cake de Fruits Vermells amb Iogurt Artesanal Natural Pastoret

El dia dels enamorats és l’excusa perfecta per fer un regal com aquest. Segueix la recepta dels nostres socis Pastoret i demostra el teu amor!

Necessitaràs

  • 1 ou
  • 15 gr de mantega
  • 10 gr de sucre
  • 5 gr de farina
  • 1 gr de llevat
  • Fruits vermells deshidratats i frescos
  • Iogurt Artesanal Natural Pastoret

Preparació:

  • Barrejar mantega amb ou, sucre, farina i llevat fins a obtenir una massa homogènia.
  • Afegir fruits vermells deshidratats a la massa i omplir els pots Pastoret.
  • Ficar-lo al microones durant 2 minuts a 600w.
  • Afegir una cullerada de Iogurt Artesanal Natural Pastoret i servir.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de PASTORET: www.pastoret.com

Recepta i fotografia: PASTORET.COM

  • Catalonia Gourmet © 2020. Tots els drets reservats.
Top