Temporada de calçots! Què fem si ens en sobren? Cap problema, us portem la solució recuperant aquesta recepta de La Cuina de L’Eri. Per no llençar menjar, aprofiteu i convertiu-ho, per exemple, en una deliciosa crema amb salsa romesco Can Bech.

Necessitaràs…

• Salsa romesco Can Bech
• 250 ml de llet evaporada
• 400 gr de calçots
• 40 ml d’oli d’oliva
• 30 gr de mantega
• 200 ml d’aigua mineral
• 200 gr de patates
• 500 ml de brou vegetal
• Sal i pebre blanc

Preparació:

• Posar a la cassola l’oli i la mantega i deixar fondre.
• Afegir els calçots picats i deixar coure fins que siguin tendres.
• Afegir les patates pelades i a trossos petits i l’aigua, i deixar bullir a foc mig durant 8 minuts.
• Afegir el brou, sal i pebre, i deixar coure 20 minuts.
• Triturar i afegir la llet.
• Batre fins que quedi ben incorporada.
• Servir acompanyada de la salsa romesco Can Bech.

*Recepta original – La Cuina de L’Eri

Celebra Dijous Gras de la mà de Embotits Salgot, amb una recepta creada per Miquel Antoja que reinventa un dels clàssics per aquestes dates.

Necessitaràs…

• 150 gr de llet
• 100 gr de llardons Salgot
• Una fulla i mitja de gelatina
• 200 gr de xocolata blanca
• 220 gr de nata semimuntada

Preparació:

• Disposar la llet en un cassó i portar a ebullició.
• Quan bulli li afegim una fulla i mitja de gelatina hidratada i escorreguda, i ho emulsionem amb la xocolata blanca.
• Un cop tenim la barreja ben emulsionada li donem Tourmix.
• Afegim els llardons triturats i incorporem la nata semimuntada.
• Deixar unes 2 hores a la nevera.
• Per altra banda rostir al forn la poma tallada i untada amb una mica de mantega.
• En un vaset disposar la mousse, la poma i decorar amb el crumble.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de SALGOT: www.salgot.com

* Recepta elaborada per Miquel Antoja

El dia dels enamorats és l’excusa perfecta per fer un regal com aquest. Segueix la recepta dels nostres socis Pastoret i demostra el teu amor!

Necessitaràs…

• 1 ou
• 15 gr de mantega
• 10 gr de sucre
• 5 gr de farina
• 1 gr de llevat
• Fruits vermells deshidratats i frescos
• Iogurt Artesanal Natural Pastoret

Preparació:

• Barrejar mantega amb ou, sucre, farina i llevat fins a obtenir una massa homogènia.
• Afegir fruits vermells deshidratats a la massa i omplir els pots Pastoret.
• Ficar-lo al microones durant 2 minuts a 600w.
• Afegir una cullerada de Iogurt Artesanal Natural Pastoret i servir.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de PASTORET: www.pastoret.com

Recepta i fotografia: PASTORET.COM