Barretes energètiques amb mel amb cacau

D’això que estàs treballant i vols fer un piscolabis entre hores però no saps què prendre per agafar forces… Gràcies a aquesta recepta de Torrons i Mel Alemany amb una breu estona de feina a la cuina podràs tenir barretes energètiques amb mel amb cacau per uns quants dies!

Necessitaràs

  • 1 préssec groc
  • 5 gr de sucre morè
  • 100 gr d’orellanes
  • 5 nous
  • 200 gr de flocs de civada
  • 80 gr de quinoa inflada
  • 1 ou
  • 3 o 4 cullerades de postres de mel amb cacau Alemany

Preparació:

  • Pelar i tallar el préssec en daus d’1 cm. Coure’l en una paella amb sucre morè fins que caramel·litzi. Trinxar-ho amb una forquilla en un bol i reservar.
  • Tallar les orellanes en daus d’1 cm i reservar.
  • Obrir les nous, picar-les en una mida petita i reservar.
  • Barrejar el préssec, les orellanes i les nous en un bol. Afegir-hi els flocs de civada i la quinoa inflada. Barrejar fins que quedi homogeni.
  • Incloure-hi cullerades de mel amb cacau Alemany d’una en una fins que s’incorporin.
  • Afegir-hi un ou per acabar de donar forma a la massa. Si cal, afegir-ne un segon.
  • Cobrir una safata de paper de forn i situar-hi la barreja aplanant-la amb una cullera o una espàtula.
  • Coure al forn a 180 °C durant uns 30-40 minuts.
  • Un cop compacta, deixar-la refredar i tallar-la a tires.
  • Guardar-ho a la nevera.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de TORRONS I MEL ALEMANY: www.alemany.com

Recepta i fotografia: ALEMANY.COM

Una ampolla única per una aigua única

Si per alguna cosa es caracteritza Sant Aniol és per la puresa de la seva aigua i la originalitat dels seus envasos. Dins dels diversos formats disponibles de l’aigua embotellada, es pot distingir l’aigua mineral natural amb gas o sense, comercialitzada en ampolles de vidre o de plàstic.

Un dels seus productes més populars i potser a la vegada més difícils de trobar és l’ampolla de 25 cl. En aquest cas, tot i que cada vegada estan més pendents de renunciar al plàstic, aquesta versió de Sant Aniol funciona molt bé perquè recull totes les propietats de l’aigua volcànica en un elegant, estudiat i reduït disseny.

Aquesta ampolla conté exactament 500 gotes i per això rep aquest nom. Segons les paraules del gerent de la empresa, Ferran Ribalta, “La seva grandària és el de les gotes de pluja que cauen a Olot”. Donat que el substrat volcànic resulta un compost d’andresita, putzolana, basalt i altres tipus de roques ígnies, ajuda a filtrar l’aigua. El fet que baixi directament la font d’aigua procedent del Parc Natural de la Zona Volcànica de La Garrotxa fa que s’obtingui un producte final baix en sodi i ric en calci, en magnesi i en bicarbonat.

De formes arrodonides i amb unes transparències i uns materials que li donen força en el mercat. Porta sempre a la motxilla la 500 Gotes de Sant Aniol, no la deixis escapar. La Garrotxa ens dóna la millor aigua, i Sant Aniol el millor producte.

Text i fotografia: SANTANIOL.COM

Amanida de molls a la vinagreta

Quantes persones es proposen mantenir una bona alimentació al començar un nou any? SI tu ets d’aquesta mena de gent, et recomanem posar en pràctica la recepta saludable de Molí de Pomerí que compartim avui.

 Necessitaràs

  • 2 molls per persona
  • Enciams variats (loglio, escarola, radicchio, etc.)
  • Tomàquets xinesos
  • Raves
  • Oli d’oliva verge del Molí de Pomerí
  • Vinagre de Cabernet Sauvignon o Vinagre de Mòdena de Molí de Pomerí
  • Sal, pebre i una mica de farigola en pols


Preparació:

  • Netejar els molls a consciència i treure totes les espines amb l’ajuda d’unes pinces. Assaonar-los amb sal, pebre i un xic de farigola i reservar.
  • Rentar i trossejar els enciams i els raves. Assaonar-los i disposar-los al centre dels plats.
  • Saltejar els lloms de moll en una paella amb una mica d’oli d’oliva o brassejar-los uns segons al forn amb alta potència.
  • Disposar-los sobre els enciams i amanir-los amb una vinagreta preparada amb quatre parts d’oli per una de vinagre Molí de Pomerí, sal i pebre.
  • Decorar els plats amb els tomàquets xinesos i servir-los tebis.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de MOLÍ DE POMERÍ: www.molidepomeri.com

A l’hivern cuina amb els productes de Can Garriga

Quan ve l’hivern i fa fred, el que millor li va al nostre organisme és un bon plat de cullera. Les sopes són el remei ideal per entrar en calor i mantenir el benestar personal i a Can Garriga ho saben bé això!

Aquesta empresa familiar amb una llarga tradició en l’elaboració d’aliments naturals pertany al Clúster Gourmet de Catalunya i és experta en reinventar les receptes de tota la vida afegint nous ingredients. Cada membre de l’equip té una funció clara, però tots treballen sempre pendents de la preservació del medi ambient i del benestar i la salut dels seus consumidors.

Utilitzen productes dels quals prové d’agricultors i productors locals que conreen mitjançant criteris ecològics. Els productes frescos i de temporada, sense cap mena de conservant, són imprescindibles per obtenir diferents brous i cremes de carn i de verdures 100% ecològics.

Els productes de Can Garriga parteixen d’aliments de proximitats, estan certificats i garanteixen màxima qualitat i certs beneficis per la salut. Encara no els has tastat?

Xurros amb Crema Ecològica de Xocolata Pastoret

L’Hivern va lligat amb el fred, i amb el fred el que més ve de gust és una bona ració de xurros amb xocolata. I si els elaborem a casa i els acompanyem de la crema Ecològica de Xocolata Pastoret, millor!

Necessitaràs

  • 120 gr de farina
  • 20 gr de mantega
  • 250 ml d’aigua
  • Oli per fregir
  • Sucre per empolvorar
  • Una mica de sal
  • Crema Ecològica de Xocolata Pastoret

Preparació:

  • Per començar cal escalfar la mantega, l’aigua i la sal a un cassó a foc baix. Afegir la farina i barrejar amb una cullera de fusta fins a obtenir una massa uniforme i que es desprèn de les parets del cassó.
  • Retirar la massa del cassó i col·locar-la a un recipient amb un drap de cuina. Deixar reposar allí fins que estigui a temperatura ambient.
    A una olla gran col·locar amb oli abundant per fregir i escalfar a foc alt fins que l’oli estigui ben calent.
  • Col·locar la massa a una màniga pastissera amb filtre arrissat o a una xurrera i donar-li forma als xurros.
  • Fregir entre 4 i 7 minuts.
  • Empolvorar amb sucre i acompanyar amb la Crema Ecològica de Xocolata Pastoret. Si ho preferiu, es pot escalfar la crema de xocolata al seu envàs una vegada obert un moment al microones.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de PASTORET: www.pastoret.com

Recepta i fotografia: PASTORET.COM

  • Catalonia Gourmet © 2020. Tots els drets reservats.
Top