Cous-cous amb un toc definitiu d’Snackíssimo

T’animem a preparar un dinar diferent, molt senzill de cuinar i que donarà un gran resultat.

Necessitaràs

  • 50 gr de quinoa
  • 100 gr de llenties cuites.
  • 50 gr de formatge feta
  • 50 gr de tomàquet sec en Oli d’Oliva
  • 2 pastanagues
  • 50 gr de cogombre
  • Snackíssimo de poma

Preparació:

  • Coure la quinoa. Quan estigui, afegir les llenties i barrejar.
  • Afegir la pastanaga, el formatge feta i el tomàquet sec tallats a trossets i el cogombre a daus.
  • Finalment, decorar amb Snackíssimode poma.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web d’SNACKÍSSIMO: www.snackissimo.com

Recepta i fotografia: SNACKISSIMO.COM

Casa Riera Ordeix és tradició

Des de 1852, Casa Riera Ordeix elabora el mateix producte. El fa la mateixa família i de la mateixa manera que el primer dia. El seu mètode de preparació és minuciós i artesanal, i culmina en un producte únic. La Llonganissa de Casa Riera Ordeix és el resultat d’un procés d’elaboració basat en el mètode tradicional i en la selecció dels millors ingredients.

Per això mateix, quan parlem d’aquesta empresa pertinent al Clúster Gourmet de Catalunya, ens referim a ella com a tradició, l’adjectiu que millor la defineix. Treballen sense pressa però també sense pausa, passant la mateixa tècnica de generació a generació.

Tenint en compte que la carn que utilitzen prové de granges pròpies, sempre procuren escollir la millor carn per elaborar la Llonganissa de Vic i la Llonganissa Trufada, alhora que seleccionen la millor carn de porc per a la Llonganissa de Pagès i per al Fuet de Vic.

Un cop triada i pastada, s’amaneix la carn seguint, com no podia ser d’altra forma, el mètode tradicional, amb sal marina i pebre negre, en gra i mòlt. A partir d’aquí, es duu a terme l’assecatge natural, s’identifica cada producte amb un cordill de cotó manualment i s’embolica a mà i peça per peça.

Casa Riera Ordeix és el que és gràcies a una cadena de valors que esperem no es perdi mai.

Text i fotografia: CASARIERAORDEIX.COM

Barretes energètiques amb mel amb cacau

D’això que estàs treballant i vols fer un piscolabis entre hores però no saps què prendre per agafar forces… Gràcies a aquesta recepta de Torrons i Mel Alemany amb una breu estona de feina a la cuina podràs tenir barretes energètiques amb mel amb cacau per uns quants dies!

Necessitaràs

  • 1 préssec groc
  • 5 gr de sucre morè
  • 100 gr d’orellanes
  • 5 nous
  • 200 gr de flocs de civada
  • 80 gr de quinoa inflada
  • 1 ou
  • 3 o 4 cullerades de postres de mel amb cacau Alemany

Preparació:

  • Pelar i tallar el préssec en daus d’1 cm. Coure’l en una paella amb sucre morè fins que caramel·litzi. Trinxar-ho amb una forquilla en un bol i reservar.
  • Tallar les orellanes en daus d’1 cm i reservar.
  • Obrir les nous, picar-les en una mida petita i reservar.
  • Barrejar el préssec, les orellanes i les nous en un bol. Afegir-hi els flocs de civada i la quinoa inflada. Barrejar fins que quedi homogeni.
  • Incloure-hi cullerades de mel amb cacau Alemany d’una en una fins que s’incorporin.
  • Afegir-hi un ou per acabar de donar forma a la massa. Si cal, afegir-ne un segon.
  • Cobrir una safata de paper de forn i situar-hi la barreja aplanant-la amb una cullera o una espàtula.
  • Coure al forn a 180 °C durant uns 30-40 minuts.
  • Un cop compacta, deixar-la refredar i tallar-la a tires.
  • Guardar-ho a la nevera.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de TORRONS I MEL ALEMANY: www.alemany.com

Recepta i fotografia: ALEMANY.COM

Una ampolla única per una aigua única

Si per alguna cosa es caracteritza Sant Aniol és per la puresa de la seva aigua i la originalitat dels seus envasos. Dins dels diversos formats disponibles de l’aigua embotellada, es pot distingir l’aigua mineral natural amb gas o sense, comercialitzada en ampolles de vidre o de plàstic.

Un dels seus productes més populars i potser a la vegada més difícils de trobar és l’ampolla de 25 cl. En aquest cas, tot i que cada vegada estan més pendents de renunciar al plàstic, aquesta versió de Sant Aniol funciona molt bé perquè recull totes les propietats de l’aigua volcànica en un elegant, estudiat i reduït disseny.

Aquesta ampolla conté exactament 500 gotes i per això rep aquest nom. Segons les paraules del gerent de la empresa, Ferran Ribalta, “La seva grandària és el de les gotes de pluja que cauen a Olot”. Donat que el substrat volcànic resulta un compost d’andresita, putzolana, basalt i altres tipus de roques ígnies, ajuda a filtrar l’aigua. El fet que baixi directament la font d’aigua procedent del Parc Natural de la Zona Volcànica de La Garrotxa fa que s’obtingui un producte final baix en sodi i ric en calci, en magnesi i en bicarbonat.

De formes arrodonides i amb unes transparències i uns materials que li donen força en el mercat. Porta sempre a la motxilla la 500 Gotes de Sant Aniol, no la deixis escapar. La Garrotxa ens dóna la millor aigua, i Sant Aniol el millor producte.

Text i fotografia: SANTANIOL.COM

Amanida de molls a la vinagreta

Quantes persones es proposen mantenir una bona alimentació al començar un nou any? SI tu ets d’aquesta mena de gent, et recomanem posar en pràctica la recepta saludable de Molí de Pomerí que compartim avui.

 Necessitaràs

  • 2 molls per persona
  • Enciams variats (loglio, escarola, radicchio, etc.)
  • Tomàquets xinesos
  • Raves
  • Oli d’oliva verge del Molí de Pomerí
  • Vinagre de Cabernet Sauvignon o Vinagre de Mòdena de Molí de Pomerí
  • Sal, pebre i una mica de farigola en pols


Preparació:

  • Netejar els molls a consciència i treure totes les espines amb l’ajuda d’unes pinces. Assaonar-los amb sal, pebre i un xic de farigola i reservar.
  • Rentar i trossejar els enciams i els raves. Assaonar-los i disposar-los al centre dels plats.
  • Saltejar els lloms de moll en una paella amb una mica d’oli d’oliva o brassejar-los uns segons al forn amb alta potència.
  • Disposar-los sobre els enciams i amanir-los amb una vinagreta preparada amb quatre parts d’oli per una de vinagre Molí de Pomerí, sal i pebre.
  • Decorar els plats amb els tomàquets xinesos i servir-los tebis.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de MOLÍ DE POMERÍ: www.molidepomeri.com

  • Catalonia Gourmet © 2020. Tots els drets reservats.
Top