Croquetes de pernil i olives

Pren el relleu de la teva àvia i sorprèn a la família elaborant unes croquetes ben diferents, cortesia de Blai Peris.

Necessitaràs

  • 1 pot d’olives Empeltre Blai Peris
  • 500 ml de llet
  • 80 gr de farina de la teva preferència
  • 150 gr de pernil ibèric
  • Oli de girasol
  • Mantega
  • Ous
  • Pa ratllat

Preparació:

  • El primer pas és fer la beixamel. Cal fondre la mantega, afegir-hi farina, ofegar lleugerament, vessar la llet i mantenir al foc fent xup-xup uns 15 minuts.
  • Mentrestant, aprofita per desossar les olives i tallar-les en trossos,
  • Tallar a trossos el pernil.
  • Quan la massa sigui prou densa, afegir-hi les olives trossejades i el pernil. Deixar refredar.
  • Amb la massa freda, s’ha de donar forma a les croquetes.
  • Un cop fetes, es passen per ou i pa ratllat arrebossant amb cura.
  • Fregir amb oli de girasol i servir.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs a les xarxes socials / web de BLAI PERIS: www.blaiperis.es

Recepta i fotografia: BLAIPERIS.ES

Deixa un comentari

Required fields are marked *.


  • Catalonia Gourmet © 2019. Tots els drets reservats.
Top