Explorar les olives amb els cinc sentits és possible

Dins la dieta mediterrània, un dels aliments més valuosos que tenim són les olives. Existeixen moltes varietats d’aquest petit fruit de l’olivera, amb mides i sabors diferents, però estem acostumats a menjar-les ràpid com a pica-pica i ens parem poc a assaborir-les.

Pot ser que una simple oliva pugui assolir tots els plaers sensorials? Si, sens dubte. I fins i tot poden enganyar els nostres cinc sentits. A primera vista considerem que les olives son verdes i les observem així, quan en realitat les Empeltre es conserven madures i negres. L’olfacte és capaç de captar un suau aroma a sajolida o a l’oli refinat que habita a l’interior del fruit.

El gust, per la seva part, experimenta un dolç record a fruits secs barrejat amb un toc d’amargura i una lleugera frescor. I l’oïda? A tot cas es poden escoltar unes olives? Doncs si. Com a mínim les de Blai Peris si, perque son un reflex de la brisa del seu territori, la Terra Alta.

Blai Peris assegura que les seves olives i olivades son “Ohlives of pleasure!” és a dir, delícies de plaer per als cinc sentits!

Text i fotografia: BLAIPERIS.ES

Fondue de fruites i cacau

Per esmorzar o per berenar. Avui us ensenyem una recepta ben senzilla i ben dolça que només requereix una mica de creativitat i algun pot de melmelada de cacau de Can Bech. La de poma amb cacau és ideal per a barrejar amb fruita fresca, però qualsevol de les opcions amb cacau és vàlida.

Necessitaràs

  • 1 grapat de maduixes
  • 1 plàtan
  • 100 gr de melmelada de poma amb cacau Can Bech
  • Pals de brotxeta (opcional)

Preparació:

  • Tallar a trossets les maduixes i els plàtans (pots canviar les fruites per les teves preferides) i distribuir-les en un plat o bé en uns pals de brotxeta alternant l’ordre.
  • Posar en un bol els 100 gr de melmelada Can Bech.
  • Servir-ho tot a temperatura ambient i a gaudir! Si es vol, es pot escalfar la melmelada uns segons al microones.

Aquesta i moltes més receptes les trobaràs al web de CAN BECH:

www.canbech.com

Recepta i fotografia: CANBECH.COM

Desmentint suposicions sobre les hamburgueses veganes

Les suposicions al voltant de les hamburgueses vegetarianes i veganes son moltes, malgrat que cada vegada hi ha més gent que en consumeix. Els disconformes diuen que les troben insípides i que no són tan saludables com sembla ja que porten ingredients secrets o additius camuflats. Però és demostrable que això no és cert!

Aquí hi ha molt poca oferta vegana i sana, i resulta difícil trobar una opció assequible, nutritiva i saborosa per al públic que no menja carn. Un llarg procés d’investigació ha portat a l’empresa Terra Nostra Healthy Gourmet a simular aliments amb carn feta a base de llegums com la mongeta o els cigrons. El seu propòsit consisteix en desmentir aquestes especulacions entorn a la tendència veggie gràcies a la creació d’una gamma de productes obtinguts únicament a partir d’ingredients naturals. Tots ells sense gluten. Sense conservants ni colorants. Sense al·lèrgens.

Els seus elaborats vegetals ajuden a enfortir les defenses i afavoreixen a la circulació, i al mateix temps són antioxidants i inclús hipertensius. No us podeu imaginar la quantitat de plats principals complets que es poden arribar a fer amb les seves hamburgueses d’espinacs o de remolatxa, i també amb el seu deliciós falafel!

A què esperes per tastar-les?

Text i fotografia: HGFOODS.ES

Favetes amb romesco

La primavera és època de faves, una llegum molt saborosa que té al mateix nivell seguidors i detractors. Nosaltres volem proposar una recepta fàcil i enginyosa que incorpora salsa romesco Molí de Pomerí per tal que t’animis a menjar faves d’una manera diferent i apetitosa.

Necessitaràs (per a 4 persones)

  • 800 gr de Faves baby
  • 200 gr de pernil o bacó
  • 50 gr d’oli d’oliva
  • 1 pot de Salsa de Romesco Moli de Pomerí
  • Sal i pebre

Preparació:

  • Escaldar les favetes amb sal i pebre, refrescar-les i escurrir-les.
  • Posar-les a coure en una paella ben calenta fins que quedin torrades.
  • Tot seguit, engrassar una paella amb mantega i oli i sofregir el pernil o bacó tallat a tires.
  • Incorporar-hi les favetes, remenar i emplatar al gust.
  • No t’oblidis d’afegir la salsa de romesco!

Aquesta i moltes més receptes les trobaràs al web de MOLI DE POMERÍ:

www.molidepomeri.com

Recepta i fotografia: MOLIDEPOMERI.COM

Què seria un aperitiu sense una bossa de patates?

Un cop arriba la primavera comencen a veure’s cada dia més grups de gent a les terraces. Es clar, tenim més hores de sol i ve de gust prendre una cervesa mentre petem la xerrada amb els amics, fer un vermut abans d’anar a dinar o sortir d’afterwork. I per què no dir-ho, també es pot gaudir d’un aperitiu a casa!

Sigui com sigui, la opció perfecta a l’hora d’acompanyar el beure és escollir una de les bosses de Patates Torres. Aquesta empresa, dedicada a fregir patates i derivats des de 1969, a la llarga s’ha especialitzat en la creació de patates gourmet per tal d’oferir delicatessen als amants dels productes selectes.

Més enllà de les clàssiques 100% Oli Oliva Verge Extra, n’hi ha, per exemple, de Caviar, de Tòfona Negra, o de Pernil Ibèric. És dificil quedar-se amb només unes.

Snacks de sabor intens i textura cruixent! Escull el teu preferit!

Text i fotografia: PATATASTORRES.COM

  • Catalonia Gourmet © 2019. Tots els drets reservats.
Top