Neulets d’ametlla amb ratafia

Avui, volem sorprendre’t amb un excel·lent maridatge gourmet dels amics de GALETES TRIAS, que formen part del Clúster Gourmet de Catalunya.

 Necessitaràs

  • Neulets d’ametlla
  • Ratafia

Un maridatge de territori, per les sobretaules més dolces, per passar llargues estones entre ratafia i Neulets…

La fusió dels fruits secs del Neulet amb la ratafia donen un contrast de dolçor i frescor que fan que s’hi rendeixin els paladars més exigents.

Aquest i molts més maridatges, els trobaràs al web de GALETES TRIAS:

www.triasbiscuits.com

 

Recepta i fotografia: TRIASBISCUITS.COM

Nova imatge gràfica del pack de 6 unitats dels ous de pagès de Liderou

Actualment, Liderou ofereix al consumidor la gamma més completa d’ous, inclosos els de producció alternativa (“pica a terra”, de pagès i ecològics), de la qual va ser pionera a Catalunya.

Aquest any ha renovat completament el concepte visual d’una gran part dels seus productes per tal d’adaptar-se als gustos del consumidor.

La primera de les gammes renovades, ja disponible als punts de venda habituals, és l’envàs de cartró tradicional de 6 unitats d’ous de pagès (amb o sense nansa), que ha incorporat una imatge més actual en la què l’ou és el protagonista.

Amb aquesta imatge han volgut transmetre dos conceptes bàsics: la frescor d’un producte de proximitat que evoca la idea de la granja al plat, i l’ou com a element omnipresent a la cuina per la seva gran versatilitat.

A més, el plat de la imatge està sobre un fons de fusta que ajuda a comunicar un aire rústic, molt adient per aquesta categoria d’ous. Al pack, a més, hi trobem dues gallines pintades a mà amb aquarel·la, en sintonia amb estil artesanal del nou envàs, i que evoquen les seves gallines criades a l’aire lliure.

Text i fotografia: LIDEROU.COM

Ous fregits amb patates fregides Torres Selecta a la Tòfona Negra

Aquesta setmana, volem sorprendre’t amb aquesta excel·lent recepta gourmet dels nostres amics de Patates Torres, que formen part del Clúster Gourmet de Catalunya.

 

Necessitaràs

  • 1 bossa de Patates Selecta Tòfona Negra.
  • 2 ous.
  • 2 talls de pernil.
  • oli i sal.

 

Preparació:

  • Col·loca una base de de patates fregides Torres Selecta a la Tòfona Negra en un plat.

 

  • Reserva dos ous en un bol.

 

  • Posa una paella al foc amb un rajolí d’oli i deixa escalfar. Quan l’oli estigui calent afegeix els ous i els fregeixes.

 

  • Un cop fets els poses a sobre de les patates cobrint la superfície amb una mica de l’oli sobrant del fregit.

 

  • A la mateixa paella calenta, afegeix els talls de pernil, volta i volta uns segons i els col·loques sobre els ous, i llest, ja pots gaudïr d´un plat exquisit, senzill i de ràpida elaboració.

 

Aquesta i moltes més receptes, les trobaràs al web de PATATES TORRES:

www.patatastorres.com

 

Recepta i fotografia: PATATASTORRES.COM

El que has de saber sobre els productes ecològics

Creix la demanda de productes ecològics, però quan els compres saps distingir-los?

Els aliments ecològics són aquells que s’obtenen sense utilitzar productes químics, respectant el medi ambient i aconseguint un consum sostenible.

Saps com reconèixer un producte ecològic?

Només t’has de fixar en l’etiquetatge. Assegura’t que utilitzen els anomenats segells d’acreditació ecològica que garanteixen que els productes segueixen les normes de l’agricultura ecològica.

A cada producte pots trobar un o diversos d’ells:

  • En primer lloc ha d’aparèixer el terme que correspongui: “ecològic”, “orgànic” o “biològic”.

 

  • Ha de tenir el segell obligatori de l’autoritat europea, que s’identifica amb una fulla verda envoltada per les estrelles de la bandera europea.

 

  • Portar el segell de l’autoritat certificadora autonòmica.

 

  • I finalment tenir el codi de l’autoritat de control i l’origen de les matèries primeres.

 

Aquest any des de Snackíssimo han presentat els nous sabors de la gamma BIO, obtinguts a partir d’ingredients naturals i procedents d’agricultura ecològica. Sense additius, no contenen conservants ni colorants i sense gluten.

El packaging dels productes Snackíssimo es presenta com un referent en l’etiquetatge dels aliments ecològics.

 

Text i fotografia: SNACKISSIMO.COM

IV Nit del Gourmet Català

Avui celebrem la IV Nit del Gourmet Català al Palau de Pedralbes de Barcelona, a partir de les 18h. Ho fem amb els socis del Clúster Gourmet de Catalunya, que aplega els elaboradors principals de productes alimentaris de qualitat del país on mostraran les seves novetats.

Aquesta és la festa del producte gourmet català, on els principals convidats són el retail i la restauració gourmet i on es promou el producte, la seva tradició, l’origen i el territori. Una festa que es celebra cada any i que s’ha convertit en un referent de la promoció del producte Gourmet de Catalunya.

L’acte institucional estarà presidit per l’Honorable Consellera d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Teresa Jordà i Roura. Durant l’acte farà entrega del Premi del Gourmet Català de l’Any que reconeix el compromís, la dedicació i l’estima pels productes de la nostra terra.

També es lliuraran els Premis a la Trajectoria Empresarial, al Creixement mitjançant la Innovació, a la Internacionalització, al Producte Tradicional i al Producte Innovador, a cinc socis del Clúster.

La Nit culminarà amb un còctel maridat amb tapes elaborades amb productes del Clúster per a més de 400 convidats.

 

  • Catalonia Gourmet © 2018. Tots els drets reservats.
Top