Tàrtar de llonganissa de Vic

Aquesta setmana, volem sorprendre’t amb un nou maridatge gourmet, elaborat amb productes de diferents marques que formen part del Clúster Gourmet de Catalunya.

 

Necessitaràs

  • Llonganissa de Vic
  • Tomàquet d’escames

 

Producte de

 

Procediment

Elaborarem un tàrtar de la llonganissa que arrebossarem amb tomàquet d’escames.

 

Emplatat

En una original caixeta de laboratori rodona i tancada.

 

Maridatge

 

Visites i tasts a Erre de Vic

A Erre de Vic us obren les portes del seu obrador de productes carnis de Vic, a la comarca d’Osona, per apropar-vos la cultura de gastronomia saludable i donar-vos a conèixer la seva empresa, que hi creu des de fa més de 60 anys i que elabora els seus productes amb aquesta filosofia.

En què consisteix la visita?

Després de donar la benvinguda i de presentar amb un audiovisual l’empresa i la seva història, us explicaran quin és el procés d’elaboració dels seus productes.

Tot seguit fareu un recorregut pels espais de producció i acabareu fent un tast dels seus elaborats – tots sense al·lèrgens – mentre us expliquen els secrets per descobrir la qualitat d’un producte carni cuit.

A qui va dirigida?

Hi pot assistir tothom que hi estigui interessat i que sigui major de 7 anys. Les visites són guiades i es fan en grups d’un màxim de 15 persones. Estan obertes a grups prèviament formats i a persones a títol individual. Malauradament, les instal·lacions no estan adaptades per a persones amb mobilitat reduïda (cadira de rodes).

Quan es fan?

Les visites es fan els dissabtes en dos torns. El primer és a les 10:30h i el segon a les 12h. Per fer la reserva cal omplir el formulari següent indicant el dia i l’horari en què voldríeu fer la visita i, si s’escau, proposant una segona opció a l’apartat “Observacions”. Abans de 24h (dies laborables) rebreu un correu confirmant la disponibilitat o proposant una alternativa, si la suggerida no és possible.

Quant dura la visita?

Normalment són visites entre 1 hora i 1 hora i 20 minuts aproximadament.

Es podran comprar productes?

Sí. Quan finalitzi la visita, tots aquells visitants que ho desitgin, podran comprar productes.

Quin preu té la visita?

El preu per persona és de 5 euros. Es paga per transferència bancària en el moment de la confirmació de dia i hora de la visita.

Aquí podeu fer la reserva:

http://www.erredevic.com/visites-i-tasts/

 

Text i fotografia: ERREDEVIC.COM

Ventalls, olivada i seitons amb cava rosat

Avui, volem sorprendre’t amb un excel·lent maridatge gourmet dels amics de GALETES TRIAS, que formen part del Clúster Gourmet de Catalunya.

Necessitaràs

  • Ventalls
  • Cava rosat
  • Olivada
  • Seitons
  • Oli d’oliva

Per començar un bon àpat res millor que combinar la frescor del cava rosat amb els envinagrats seitons. Tot sobre un ventall untat amb olivada. Maridatge ideal amb un contrast dolç i fresc a la vegada.

Aquest i molts més maridatges, els trobaràs al web de GALETES TRIAS:

www.triasbiscuits.com

 

Recepta i fotografia: TRIASBISCUITS.COM

Visita guiada amb degustació a Jean Leon

Assaboreix l’essència dels vins de Jean Leon recorrent les majestuoses vinyes de què provenen, coneix de primera mà el seu minuciós procés d’elaboració i gaudeix de tota la personalitat gràcies a les seves degustacions comentades. Tota una experiència multisensorial!

 

Visita + Degustació

TRIO DE PAGO

Els clàssics de Jean Leon:

  • Vinya Gigi Chardonnay
  • Vinya Palau Merlot
  • Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva

 

HOLLYWOOD

La personalitat de la terra de la finca en la gamma de vins:

  • Vinya Gigi Chardonnay
  • Vinya Palau Merlot
  • Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva
  • Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva

 

PRESTIGE

Una oportunitat única per degustar tota la gamma de vins Jean Leon:

  • 3055 Chardonnay
  • 3055 Rosé
  • 3055 Merlot – Petit Verdot
  • Vinya Gigi Chardonnay
  • Vinya Palau Merlot
  • Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva
  • Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva

 

De 5 a 40 persones. Consultar per a grups inferiors o superiors

 

Duració: 1h i 30 minuts.

 

Aquí pots fer la reserva:

https://www.jeanleon.com/ca/enoturisme/formulari-de-reserva/

 

Text i fotografia: JEANLEON.COM

  • Catalonia Gourmet © 2018. Tots els drets reservats.
Top