Monthly Archives of Juliol 2018

Amanida de Cous-cous amb Iogurt Ecològic Natural 0% de Pastoret

Avui, volem fer-te arribar aquesta recepta fàcil i saludable dels nostres amics de PASTORET DE LA SEGARRA. Ideal per prendre en aquests dies de calor.

 

Per l’amanida necessitaràs…

  • 100 gr Cous-Cous.
  • 100 ml d’aigua mineral.
  • 35 gr de mantega.
  • 80 gr xampinyons a làmines.
  • 80 gr de carbassó.
  • 60 gr ceba tendra.
  • 80 gr de tomàquet cherry.
  • 15 fulles grans d’Alfàbrega.
  • 5 fulles grans de menta.
  • 60 gr de Iogurt Ecològic Natural 0% de Pastoret.

 

Preparació:

  • Per al cous-cous, bullir 100 ml d’aigua, retirar del foc i afegir 100 gr de cous-cous. Deixar reposar 5 minuts, afegir una mica de mantega i remoure-ho.

 

  • Per a les verdures, picar a làmines xampinyons, fer quadrats de carabassó, tomàquets cherry i picar una ceba tendra; sofregir-ho tot en una paella amb una mica d’oli i retireu-ho.

 

  • Un cop refredat, barrejar-ho amb el cous-cous, afegir fulles de menta, alfàbrega picada i servir amb el Iogurt Ecològic Natural 0% de Pastoret per sobre.

 

Aquesta i moltes més receptes, les trobaràs al web de PASTORET DE LA SEGARRA:

www.pastoret.com

 

Recepta i fotografia: PASTORET.COM

Visita el museu del torró i la xocolata de Torrons Vicens

Nens sense escola, pares de vacances… Vols una bona proposta per gaudir aquests dies en família? Visiteu el Museu del torró i la xocolata de Torrons Vicens.

El Museu, situat al costat de la fàbrica i la botiga, és un espai cultural on es pot conèixer la història del Torró i la Xocolata d’Agramunt, així com la trajectòria de Torrons Vicens.

Perfecte per entendre i donar a conèixer els orígens d’aquesta tradició, l’evolució del treball i la trajectòria de la població agramuntina que de ben segur ha estat marcada per aquest dolç.

La visita és un viatge en el temps, un recorregut ple de sensacions i experiències amb el que a través d’imatges, audiovisuals i infinitat d’utensilis i maquinària antiga coneixereu els sectors de l’elaboració artesana del torró tal i com va començar a fabricar-lo la família Vicens. Allà trobareu una recreació de l’obrador torronaire que la família utilitzava l’any 1933.

Horaris del Museu

De Dilluns a Divendres: de 10:30h a 17:30h.

Dissabtes: de 10.30h a 18:30h.

Diumenges: de 10h a 13h.

Preu de la Visita: 1€

Adreça i Contacte

Carretera de Tàrrega, 2 (Agramunt)

museu@vicens.com

Text i fotografia: VICENS.COM

Hamburguesa crua amb romesco

Aquesta setmana, volem sorprendre’t amb un excel·lent maridatge gourmet, elaborat amb productes de diferents marques que formen part de la família del Clúster Gourmet de Catalunya.

 

Necessitaràs…

  • Vedella eco
  • Salsa romesco

 

Productes de…

 

Procediment

Carn picada passada un sol cop per la màquina, acompanyada amb salsa de romesco.

 

Emplatat

En safates, cullereta i un recipient de plàstic amb pipeta pel romesco.

 

Maridatge

 

 

Aquest estiu visita el Molí artesanal d’arròs de Molí de Rafelet

Endisa’t en la historia de l’elaboració de l’arròs al Delta de l’Ebre, en la seva cultura, la seva tradició artesana i en el món de sensacions culinàries que desprèn l’arròs de Molí de Rafelet.

En les visites al molí de fusta de Molí de Rafelet, coneixeràs el cultiu, el procés d’elaboració, l’envasat de l’arròs; així com la seva conservació i les formes de cuinar les varietats d’arròs bomba, marisma, ecològic… als diferents plats típics, com són: la paella, l’arròs a banda, l’arròs bullit i els risottos.

Els germans Margalef, de la tercera generació, conserven el molí i el mateix procés d’elaboració, per a produir uns arrossos amb unes qualitats culinàries excepcionals.

Actualment, és l’únic Molí de fusta que queda al Delta de l’Ebre, amb un procés d’elaboració artesanal i tradicional. No obstant, en la seva essència, el procés d’elaboració del molí de fusta, no ha variat, ja que encara segueix funcionant, com el primer dia.

És sorprenent com, la fricció de l’arròs aconsegueix separar aquest, de la seva càscara i amb uns simples fregaments, amb cons d’esmeril, es pot blanquejar.

Al juliol de l’any 2008, la Generalitat de Catalunya, va guardonar el molí d’arròs, com a “Museu de l’arròs Molí de Rafelet”.

Les visites es realitzen per a persones, grups, escoles, jubilats…

Per a visitar el Molí-Museu de l’arròs Molí de Rafelet, cal concertar visita a:

teremargalef@moliderafelet.com

rafelmargalef@moliderafelet.com

 

Text i fotografia: MOLIDERAFELET.COM

Sopa de tomàquet amb llonganissa trufada de Casa Riera Ordeix

Avui, volem fer-te arribar aquesta refrescant i senzilla recepta dels nostres amics de CASA RIERA ORDEIX. Ideal per prendre en aquests dies de calor.

 

Necessitaràs…

  • Llesques de pa del dia abans.
  • Tomàquet madur.
  • Llonganissa trufada de Casa Riera Ordeix.
  • Uns grans d’all.
  • Oli d’oliva.
  • Sal i pebre.

 

Preparació:

  • Per començar es renten els tomàquets, es tallen a trossos i es posen en un recipient per poder triturar.

 

  • S’hi afegeix un raig generós d’oli d’oliva, sal i pebre i una molla de pa remullada. Es tritura tot amb una batedora, rectifiquem de sal i pebre i el passem pel colador xinès per deixar-lo ben fi i ja el podem reservar a la nevera per servir-lo ben fresc.

 

Preparació de l’oli amb perfum suau d’all:

  • Agafem un tupí, hi posem l’oli i una dent d’all que confiti a foc molt suau per perfumar-lo.

 

  • Tot seguit preparem uns dauets de pa, els pintem amb l’oli i els posem al forn a 180º uns minuts a torrar.

 

  • Mentrestant fem uns bastonets amb la llonganissa trufada i ja podem emplatar. Primer posem en un bol la sopa de tomàquet, al damunt posem els crostonets de pa i els bastonets de llonganissa trufada.

 

Aquesta i moltes més receptes, les trobaràs al web de CASA RIERA ORDEIX: www.casarieraordeix.com

Recepta i fotografia: CASARIERAORDEIX.COM

  • Catalonia Gourmet © 2020. Tots els drets reservats.
Top