MARIDATGE GOURMET: FRICASSÉ DE PORC

Aquesta setmana, volem sorprendre’t amb aquest maridatge gourmet, elaborat amb productes de diferents marques que formen part del Clúster Gourmet de Catalunya.

 

Necessitaràs…

• Pell de porc
• Xocolata
• Verdures
• Espècies

 

Productes de…

• Salgot
• Torrons Vicens

 

Procediment

Rostit clàssic tipus capipota.

 

Emplatat

Cassola fixa més material fungible.

 

Maridatge

• Amb un bon vi Serras del Priorat de Clos Figueras.
• Amb Aigua de Sant Aniol d’origen volcànic.