Les seves oliveres formen part integradora del paisatge del Baix Ebre i des dels seus bancals participen de la silenciosa mirada a la mar, gaudint de la seva brisa, i establint un dià leg poètic i integrador entre els cultius agrÃcoles i la tradició marinera.
Amb més de 200 hectà rees de camps d’oliveres, repartides entre la Serra del Boix i el nord del marge esquerre del Parc Natural del Delta de l’Ebre, dins dels termes municipals de l’Aldea, Camarles, l’Ampolla i El Perelló.
Amb les seves diverses caracterÃstiques, donen joc a poder elaborar uns olis molt diferents, i aixà satisfer des dels paladars més exigents fins als més indiferents.
Un entorn que convida a canviar el pas, a aparcar les tensions i a descobrir l’assossec, la calma i la tranquil·litat.
Terra en forma de bancals, amb marges de pedra seca, dibuixen un territori on, durant segles, conviuen oliveres mil·lenà ries, amb una flora i fauna exclusives.
Restaurar oliveres oblidades per defensar el paisatge, recuperar i millorar les tècniques tradicionals per a perpetuar el gust.
Amb respecte i cura han incorporant l’ús de les noves tecnologies, més netes i precises, aconsegueixen allargar la vida de les seves oliveres centenà ries i la dels aromes i sabors inconfusibles dels seus olis.
Amb el consum dels seus olis es contribueix a defensar l’arquitectura paisatgÃstica de la zona i a conservar les oliveres com a elements vius de la història.
Text i fotografia: OLIDELMAR.COM