Avui, volem sorprendre’t amb un excel·lent maridatge gourmet, elaborat amb productes de diferents marques que formen part del Clúster Gourmet de Catalunya.
Necessitaràs…
- Bacallà fumat
- Olivada
- Pil-pil fumat
Productes de…
Procediment
Laminat de bacallà banyat amb pinzellades d’oliva i cobert amb un fons d’un pil-pil lleuger fet amb el mateix oli de la conserva.
Emplatat
Platet de plàstic d’orelles (material fungible) i forquilla.
Maridatge
- Amb un bon vi: Font de la Figuera Blanc de Clos Figueras.
- O amb Aigua de Sant Aniol d’origen volcànic.
