Aquesta setmana, volem sorprendre’t amb un excel·lent maridatge gourmet, elaborat amb productes de les diferents marques que formen part de la famÃlia del Clúster Gourmet de Catalunya.
Â
Necessitarà s…
- Formatge d’ovella
- Tapenade (pasta d’olives picades amb tà peres, anxoves i oli d’oliva. És tÃpica de la Provença)
- Pernil curat
- Pasta fresca
- Crema de llet
Productes de…
Procediment
Pasta fresca elaborada com un risotto (tall i cocció) i acabada amb una mica de formatge d’ovella i de tapenade.
Emplatat
En una bonica cassoleta.
Maridatge
- Amb un bon vi: Rebels de Batea Blanc dels 7 MagnÃfics.
- O amb Aigua de Sant Aniol d’origen volcà nic.
