Una recepta 100% estiuenca amb Torrons i Mel Alemany

Un plat principal estiuenc amb ingredients de sempre i el toc de l’olimel i gingebre de Torrons i Mel Alemany.

Necessitaràs…

  • 4 xampinyons
  • 4 tomates cherry
  • 1/2 ceba
  • Mig carbassó
  • OliMel amb gingebre Alemany

Preparació:

  • Talleu el pit de pollastre en daus d’uns 2-3 cm de gruix i reserveu.
  • Talleu la ceba en daus petits i el carbassó en rodanxes d’1 cm d’ample i reserveu.
  • Talleu els xampinyons per la meitat i reserveu.
  • En unes broquetes, punxeu-hi les peces alternant-les entre si i col·loqueu als extrems el tomàquet i el xampinyó.
  • Escalfeu la planxa i tireu-hi un rajolí d’oli d’oliva.
  • Situeu les broquetes a la planxa i deixeu-les coure fins que la carn i la verdura quedin daurades (aneu-ho girant de tant en tant).
  • Un cop fetes, les retirem de la planxa i les servim.
  • Regueu les broquetes amb OliMel amb gingebre per sobre.

Visita l’ecogranja de Salgot i tasta els seus embotits

La mascareta s’ha convertit avui dia en un complement més a l’hora de vestir. Portar-la, però, ens ajuda a estar més segurs i ens permet continuar realitzant activitats d’allò més entretingudes i interessants.

Aquest estiu l’ecogranja Salgot està oberta i ha adoptat les mesures de seguretat i prevenció oportunes, així com l’aplicació dels protocols específics per a que puguis gaudir de la visita amb la màxima protecció.

Descobreix de la mà de la família Salgot com viuen i com es crien els seus porcs en un espai molt especial. Passa un matí diferent a la Granja Ecològica de Salgot a Aiguafreda. I al final de la visita… t’espera el tradicional tastet, també adaptat a la situació actual.

Reserva la teva entrada per a la visita concertada! http://salgot.lavola.net/ca/inicio

Gaspatxo de cireres

Una recepta fresca, original i saludable. Suma-li uns Snackíssimo i veuràs quin gust més especial!

Necessitaràs…

  • 500 gr de tomàquets madurs tipus pera
  • 20 gr de ceba tendra
  • All al gust
  • 20 gr de pebrot verd
  • 50 gr de cogombre
  • 100 gr cireres
  • 40 gr d’oli d’oliva
  • Vinagre de poma al gust
  • Sal i pebre
  • Snackíssimo de fruits vermells BIO

Preparació:

  • Pelar els tomàquets, el cogombre i la ceba i desossar les cireres.
  • Triturar tots els ingredients fins a obtenir una textura cremosa.
  • Salpebrar al gust.
  • Donar-li el toc especial amb Snackíssimo Fruits Vermells BIO.

Jean Leon s’uneix al distintiu de sostenibilitat “Biosphere Destination”

Turisme responsable, respectuós amb el medi ambient, inclusiu i universalment accessible. Jean Leon s’ha unit al distintiu de sostenibilitat “Biosphere Destination”. Aquest és un reconeixement internacional que atorga l’organisme Turisme Responsable, el qual està vinculat a la UNESCO i és soci de l’Organització Mundial de Turisme i el Global Sustainable Tourism Council.

Va ser al mes de març de 2020 quan el Centre de Visites de Jean Leon va rebre aquest segell “Biosphere”, que el qualifica com a espai sostenible on es promou la conservació mediambiental, s’impulsa la protecció cultural i es busca la satisfacció dels clients.

Per tal de complir amb els requisits establerts, a Jean Leon han optimitzat el consum energètic i han realitzat una sèrie de canvis importants, com ara l’impuls d’activitats adaptades a la situació.

Et ve de gust recórrer les vinyes i conèixer cada racó de la Finca Jean Leon amb mitjans de transport sostenibles com ara la bicicleta elèctrica o amb un SegWay? També ho pots fer a peu, i sempre amb l’opció d’acabar realitzant un tast de vins a la seva terrassa privada.

Apunta’t! www.jeanleon.com

Deconstrucció d’ous farcits de tonyina en got

Els ous farcits són un clàssic a la cuina tradicional catalana. Gràcies a la originalitat de Liderou i la qualitat dels seus productes es pot elaborar de manera diferent.

Necessitaràs…

  • 6 ous cuits
  • 2 llaunes de bonítol
  • 2 cullerades de ketchup
  • 1 cullerada de mostassa
  • Una mica de pebre
  • Nata liquida o llet evaporada per emulsionar
  • Maionesa per decorar

Preparació:

  • Coure els ous en aigua freda i un rajolí de vinagre entre 12-13 minuts. Deixar refredar i pelar els ous.
  • En un bol posar els rovells amb el ketchup, la mostassa, sal i pebre al gust i xafar bé fins formar una pasta que podem suavitzar amb la nata líquida fins que aconseguim la consistència desitjada.
  • Afegir el bonítol i esmicolar amb els dits perquè no quedi tan fi. Picar les clares amb una picadora.
  • Per muntar els gots posem a la base dues cullerades de clares, al mig una mica de farciment dels rovells amb tonyina i acabar amb més clares picades.
  • Decorar amb maionesa i un tomàquet cirera.
  • Guardar a la nevera fins al moment de consumir-los.

  • Catalonia Gourmet © 2020. Tots els drets reservats.
Top