Featured Post

Vine al maridatge de torrons amb caves

Dimecres, 19 de Desembre a les 19:30h, vine a conèixer el procés d’elaboració dels torrons. Ara que s’apropa el Nadal, viu una dolça experiència gourmet tastant i maridant els torrons de Torrons i Mel Alemany amb excel·lents caves a Vins&Co Catalonia Gourmet (C/ Aribau, 177 de Barcelona).

Els amics de Torrons i Mel Alemany presentaran els seus torrons artesanals, premiats amb els Great Taste Awards (considerats els Oscars de la Gastronomia) i tindràs el privilegi de conèixer la sèrie limitada d’ART I TORRÓ de la seva col·lecció inspirada aquest 2018 en la seva exposició BEEHAVE de la fundació JOAN MIRÓ inspirada en el món de les abelles.

Ho maridarem amb diversos caves triats especialment per a l’ocasió per un dels sumillers de la botiga, per gaudir encara més d’aquesta dolça experiència gourmet.

Preu del maridatge: 15€ i t’emportaràs un detall de regal.

Aquí pots fer la inscripció: goo.gl/XwYSxn

Amb el suport de:

Postres de Nadal: Soufflé de xocolates Kongoh

Els amics de xocolates Kongoh volen endolcir les festes de Nadal amb aquesta original recepta combinant la seva xocolata.

Passos a seguir per fer aquesta recepta:

Ingredients:

  • 120 gr de mantega.
  • 3 unitats de rovell d’ou
  • 1/2 cullerada de pols per enfornar.
  • 2 ous.
  • 150 gr de farina.
  • 120 gr de xocolata amb llet de Kongoh.
  • Una mica de sal.

Preparació:

  • Fondre la mantega sense que arribi a bullir.
  • Fondre la xocolata sense que passi els 50ºC.
  • Barrejar la xocolata amb la mantega i reservar.
  • Disposar els rovells, els ous, el sucre i una mica de sal.
  • Muntar fins a obtenir una barreja de color groc pàl·lid, esponjosa i que hagi triplicat el seu volum.
  • Tamisar la farina amb la pols d’enfornar.
  • Incorporar amb molt de compte la barreja de xocolata sobre la barreja d’ous i incorporar de forma envoltant.
  • Incorporar la farina amb la pols d’enfornar i barrejar novament.
  • Disposar la massa en ramequines omplint 3/4 parts del recipient.
  • Enfornar 5 minuts a 180ºC.
  • Treure del forn i escampar-hi sucre llustre. I a gaudir!

El soufflé de xocolata ha de quedar una mica líquid al seu interior.

Bon profit!

Recepta i fotografia: Nikira Vesga (Pastry Chef)

Catalonia Gourmet obre botiga online de producte català selecte a Ulabox

El Clúster Gourmet de Catalunya i Ulabox hem acordat la creació del córner especialitzat Catalonia Gourmet Market dins el supermercat online amb la finalitat d’ampliar el coneixement del producte i fer més accessible la gastronomia catalana de qualitat, arribant a clients de tot Catalunya i la península gràcies al comerç electrònic.

L’objectiu de fer visible Catalonia Gourmet en el sector de la venda on-line no és altre que facilitar-te les compres de producte de les marques d’alimentació gourmet associades al Clúster, especialment de cara al Nadal.

Des de ja mateix, tens accés directe des de qualsevol lloc a la compra de productes gourmet de Catalunya. Enllaç a la botiga online de Catalonia Gourmet a Ulabox: https://www.ulabox.com/ca/fabricant/catalunya-gourmet/105

Aquí és on s’hi troba Catalonia Gourmet amb una àmplia varietat d’embotits, làctics, dolços, conserves, begudes i salses que pertanyen a les més de 50 marques associades al Clúster Gourmet de Catalunya. Algunes de les marques que s’hi han incorporat són vins Jean Leon, Torrons Vicens o Galetes Trias, entre d’altres.

Amb aquesta proposta diferencial del gourmet català, única al sector del retail d’alimentació i al de l’ecommerce, es pretén que si busques un producte de qualitat i del territori puguis complementar la teva cistella de la compra amb aliments d’allò més selectes. Tenint en compte que Ulabox aposta per oferir els millors frescos de proximitat a l’Àrea Metropolitana de Barcelona amb la millor experiència d’usuari, l’entrada de Catalonia Gourmet dins aquest supermercat online suposa una oportunitat per promoure el sector de l’alimentació d’alta gamma.

Si prefereixes fer la compra a botigues físiques i estàs interessat en el producte català tampoc t’has de preocupar perquè l’any passat des del Clúster vam inaugurar l’Espai Vins&Co Catalonia Gourmet a Barcelona (C/ Aribau, 177 de Barcelona). Oferim més de 400 referències de vins i caves de petita i mitjana producció, a més de 30 marques d’alimentació gourmet de Catalunya.

El Nadal més gourmet el trobaràs a Vins&Co Catalonia Gourmet

La paraula “gourmet” s’associa al bon menjar, a productes de qualitat i de gust exquisit. Per Nadal, regalar gastronomia és sinònim de prestigi, elegància i utilitat.

S’apropen aquestes dates assenyalades i, des de Catalonia Gourmet et volem oferir una àmplia selecció de productes catalans de diferents marques, tots ells d’aquí i elaborats artesanalment.

Volem agrair, un any més, la confiança als clients i proveïdors i, alhora, oferir al públic paneres, lots i alimentació gourmet per a tota la família. Trobaràs el millor regal a la nostra botiga Vins&Co Catalonia Gourmet, situada al carrer Aribau, 177 de Barcelona. Tenim més de 400 referències de vins i caves de petita producció i una gamma de productes d’alimentació gourmet exclusivament del territori.

Deixa’t aconsellar pels experts de la botiga i omple l’arbre de Nadal de regals gourmet.

Cada setmana organitzem sessions de tast, presentacions de cellers i d’elaboradors de productes d’alimentació.

El Dimecres, 19 de Desembre a les 19:30h, vine a conèixer el procés d’elaboració dels torrons. Ara que s’apropa el Nadal, viu una dolça experiència gourmet tastant i maridant els torrons de Torrons i Mel Alemany amb excel·lents caves a Vins&Co Catalonia Gourmet (C/ Aribau, 177 de Barcelona). Ràpid! Les entrades són limitades! Pots adquirir-les en aquest enllaç: goo.gl/XwYSxn

Amb el suport de:

Crema de carbassa amb torrada de Salsa Pesto Genovese

Avui, volem sorprendre’t amb aquesta deliciosa recepta elaborada pels nostres amics de Delicious & Sons, que formen part del Clúster Gourmet de Catalunya.

 

Necessitaràs

 

Preparació:

  • Pre-escalfar el forn a 200ºC.

 

  • Pelar i tallar la carbassa per la meitat i treure les pipes.

 

  • Tallar la carbassa en daus.

 

  • Pelar les pastanagues i tallar en glaçons.

 

  • Pelar la poma, treure les llavors i tallar a daus.

 

  • Barrejar la carabassa, la pastanaga i la poma amb oli d’oliva, sal i pebre, i col·locar en una safata de forn amb una estoreta de silicona o paper de forn.

 

  • Enfornar durant 45-50 minuts fins que estiguin daurats i cuits, però no cremats i retirar del forn.

 

  • En una olla gran, salteu en una mica d’oli d’oliva, la ceba o porro trossejada i el gingebre tallat; fins que estigui cuit.

 

  • Afegir la carbassa, pastanaga i poma cuita i barrejar 1 minut.

 

  • Afegiu-hi el brou i portar a ebullició.

 

  • Bullir durant 10 minuts.

 

  • Retirar del foc i deixar refredar.

 

  • Ajustar amb sal al gust.

 

  • Liquar en una batedora elèctrica fins a una textura suau.

 

  • Afegir un rajolí d’oli d’oliva verge extra en l’últim moment mentre estigui en marxa la batedora.

 

  • Passar per un colador fi.

 

  • Torrar el pa integral i untar amb el Pesto d’alfàbrega generosament.

 

  • Servir calent acompanyat amb la torrada de pesto.

 

Aquesta i moltes més receptes les trobaràs aquí:

www.deliciousandsons.com

Recepta i fotografia: DELICIOUSANDSONS.COM

  • Catalonia Gourmet © 2018. Tots els drets reservats.
Top