Pren el relleu de la teva àvia i sorprèn a la família elaborant unes croquetes ben diferents, cortesia de Blai Peris.

Necessitaràs…

• 1 pot d’olives Empeltre Blai Peris
• 500 ml de llet
• 80 gr de farina de la teva preferència
• 150 gr de pernil ibèric
• Oli de girasol
• Mantega
• Ous
• Pa ratllat

Preparació:

• El primer pas és fer la beixamel. Cal fondre la mantega, afegir-hi farina, ofegar lleugerament, vessar la llet i mantenir al foc fent xup-xup uns 15 minuts.
• Mentrestant, aprofita per desossar les olives i tallar-les en trossos,
• Tallar a trossos el pernil.
• Quan la massa sigui prou densa, afegir-hi les olives trossejades i el pernil. Deixar refredar.
• Amb la massa freda, s’ha de donar forma a les croquetes.
• Un cop fetes, es passen per ou i pa ratllat arrebossant amb cura.
• Fregir amb oli de girasol i servir.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs a les xarxes socials / web de BLAI PERIS: www.blaiperis.es

Recepta i fotografia: BLAIPERIS.ES

Tant si no menges carn com si en menges però el teu paladar està obert a noves opcions, et proposem que intentis seguir els passos d’aquesta recepta per fer unes hamburgueses vegetals casolanes amb ingredients de Conserves Ferrer. Mira, mira!

Necessitaràs…

• 400 gr. de llenties Ecològiques Ferrer
• 1/2 ceba
• 2 grans d’all
• 1 cullera petita de mostassa
• 4 cullerades de pa ratllat
• julivert picat
• oli d’oliva, pebre i sal
• 4 panets per hamburguesa
• Salsa Barbacoa Chipotle Ferrer
• Tomàquets secs en oli Ferrer
• Variat d’enciams
• Ceba caramel·litzada Ferrer
• Brots de soja

Preparació:

• Tallar la ceba i l’all molt petit i saltejar-los juntament amb un rajolí d’oli d’oliva (5 min aproximadament).
• Afegir les llenties ja escorregudes, la mostassa, el julivert picat i el pa ratllat.
• Barrejar tots els ingredients fins que s’integrin bé. Salpebrar al gust.
• Per fer les hamburgueses, primer cal fer una bola ben compacta i seguidament aixafar-les.
• El següent pas és fregir les hamburgueses en una paella amb una mica d’oli (2 min. per cada costat).
• Escalfar una mica els panets en una planxa i muntar les hamburgueses amb el variat d’enciams, els tomàquets secs, la ceba caramel·litzada, els brots de soja i la salsa barbacoa al gust.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de CONSERVES FERRER:

www.c-ferrer.com

Text i fotografia: CONSERVES FERRER

Avui et portem la recepta d’un plat de pasta diferent i contundent, elaborat pel xef Miquel Antoja amb productes de Embotits Salgot.

Necessitaràs…

• 150 gr de rigatoni (o qualsevol altre tipus de pasta).
• 50 gr de bacon o cansalada.
• 1 botifarra d’ou de formatge i bacon de Salgot.
• 100 gr de nata al 35% de MG.
• 50 gr de parmesà ratllat.
• 1 cullera de pasta de tòfona.

Preparació:

• Bullir els rigatoni en una olla amb aigua abundant.
• Mentre, sofregir en una cassola el bacon, sense oli, ja que el propi bacon deixa anar força greix.
• Un cop el bacon estigui daurat, afegim la butifarra d’ou de formatge tallada a daus petits i abans que s’esmicoli, afegim la nata.
• Deixem que arrenqui l’hervor i afegim el formatge ratllat i la pasta de tòfona.
• Barregem bé i deixem bullir uns minuts fins que espesi.
• Un cop tenim els rigatoni bullits i la salsa espesada al gust, és hora de barrejar tot junt.
• Per sobre podem ratllar més formatge i una mica de tòfona fresca.

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de SALGOT 1928: http://salgot.com/ca/receptes/

Recepta i fotografia: SALGOT.COM