Dona-li salsa a la vida amb Molí de Pomerí

Les salses són molt útils a la cuina i com que estan envasades faciliten la feina del dia a dia. Si a més parteixen de receptes tradicionals elaborades amb ingredients ecològics de màxima qualitat, la satisfacció augmenta.

Va ser a principis dels anys 90 quan els fundadors de Molí de Pomerí, comentant-ho en celebracions familiars, es van adonar que al mercat hi faltaven salses típicament mediterrànies i saludables.

A Molí de Pomerí no es conformen amb l’elaboració de productes ecològics sinó que creuen fermament en el compromís amb el medi ambient i la societat. Sempre parlen amb els seus proveïdors de proximitat i sol·liciten els certificats que asseguren que la matèria primera està lliure de pesticides o d’organismes que s’hagin modificat genèticament.

Allioli, mostassa, pesto, romesco, salsa de tomàquet… totes es fabriquen seguint estrictes controls de sanitat i qualitat. El gust, l’aroma i el color són totalment naturals. Prepara’t per renovar les energies i crear plats ben originals amb Molí de Pomerí!

Sopa de maduixa amb gelat de vainilla i crocant de garapinyades

Aquesta recepta amb ingredients de Priorat Natur és ideal per elaborar unes postres curioses i diferents en una retrobada amb amics.

Necessitaràs

  • Gelat de vainilla
  • Melmelada de maduixa de Priorat Natur
  • Ametlla i avellana garapinyada de Priorat Natur
  • Nous caramel·litzades de Priorat Natur

Preparació:

  • Només has de triturar els fruits secs garapinyats fins que quedin ben finets. Pots fer-ho amb tots tres tipus barrejats com et proposem, ja que li dóna un gust més diferent. Si ho prefereixes, pots fer-ho també amb un sol tipus de fruit sec.
  • Un cop triturat, només cal posar en un plat soper una bona base de melmelada de maduixa, dues boles de gelat de vainilla i posar-hi per sobre el granulat de garapinyats que hagis fet.
  • Posa-hi damunt un trosset de nou caramel·litzada per a que quedi més ben acabat i a servir!

Aquesta i moltes altres receptes les trobaràs al web de PRIORAT NATUR: www.prioratnatur.com

En quantes mossegades et menges una teula?

L’any 1960 van aparèixer les primeres capses de les famoses Teules de Galetes Trias, evidentment amb la marca registrada. Des d’aleshores, aquesta empresa familiar dedicada a la fabricació de galetes des de fa més de 100 anys, ha anat popularitzant les teules, a més de neules i altres dolços.

Però, què és i quins ingredients porta exactament una teula? És una galeta feta d’ametlla amb sucre, farina de blat, ou i sal. Cruixent i deliciosa. S’elabora a partir d’ingredients 100% naturals i de primera qualitat, sense conservants ni additius.

A banda de les tradicionals, també van treure al mercat les ‘Organic Teules’, una altra varietat de teules, fetes amb els mateixos ingredients però de procedència ecològica. El resultat que s’obté és una galeta menys dolça i més consistent, així com també més saludable.

Ideals per a regalar, per agrair o simplement per degustar en un desig de dolç. Són irresistibles! I tu, confessa… en quantes mossegades et menges una teula?

Carpaccio de carbassó amb tòfona negra

A l’estiu sempre ve de gust menjar fred i lleuger. És per això que avui compartim recepta fàcil de preparar de la mà de Delicious & Sons elaborada per Mònica Navarro.

Necessitaràs

  • 1 carbassó
  • Cibulet fresc picat
  • Encenalls de formatge Parmigiano Reggiano
  • Rave vermell
  • Quicos
  • Oli amb Tòfona Negra de Delicious & Sons
  • Sal

Preparació:

  • Rentar el carbassó i tallar-ho amb una mandolina en fines rodanxes, sense pelar.
  • Rentar el rave i tallar-lo a llesques molt fines.
  • Disposar en una safata o plat gran pla en aquest ordre: primer el carbassó, després el formatge Parmegiano Regiano, els quicos i el rave. Posar el cibulet, sal a gust i l’Oli amb Tòfona Negra.

Aquesta recepta i moltes altres les trobaràs al web de Delicious & Sons: www.deliciousandsons.com/es/receta/

Una revetlla de Sant Joan sense coques no és una festa

Podrem sortir al carrer o no, podrem encendre una foguera o no, podrem tirar petards o no, podrem reunir-nos amb més o menys gent… però la revetlla de Sant Joan s’ha de celebrar sigui com sigui. A totes les taules ha d’estar present la tradicional coca. Això si, no val qualsevol coca, perquè l’autèntica l’elaboren a Coques de Perafita.

Els mestres obradors que s’encarreguen de coure cadascuna de les coques segueixen a l’actualitat la mateixa tècnica que la primera generació. Va ser l’any 1952 quan van començar a elaborar-les al petit obrador del Lluçanès. Vet aquí el secret per a que, avui dia, sorgeixi la màgia a les diferents botigues que tenen: Barcelona, Berga, Vic, Platja d’Aro i evidentment a Perafita.

De fruita, de crema…  cada bocí es un petit plaer. Les Coques de Perafita són les postres ideals per gaudir de la nit més festiva i popular de Catalunya.

Des del Clúster Gourmet de Catalunya volem desitjar una bona revetlla a tothom!

  • Catalonia Gourmet © 2020. Tots els drets reservats.
Top